スカーシティとは「希少性、かけがえのないもの」ラベルは、西オーストラリア州マーガレットリバーのローカルアーティスト　キャロライン　トンプソンの作品。
オーストラリアは、毎年水不足に悩まされています。
「水」それは、生きていくうえで欠かせないもの。
当たり前にあるようで、そうではない。
この広い大地に住む人ーがそれぞれに、例えば水不足など様々な問題を解決しようともがいている。
ジグゾーパズルのように、疑問や問題を一つ一つ埋めようとしている。
人ーにとって本当に大切なもの、守るべきものを今一度考えたい。
という想いを込めて描いた作品です。
売り上げの一部は、恵まれない子供たちや水不足で困っている農家などに寄付されます。
自然酵母発酵のみを使い、それぞれの品種をステンレスタンクで別々に発酵させました。
ボトル詰め直前にブレンドしています。
ステレンスタンクでメルローの果皮のみと接触させ30日間。
その後ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。
フレッシュなラズベリー、ブラックベリー、キウイの味わいを楽しめます。
原語表記：SKIGH WINE SCARCITY MERLOT SAUVIGNON BLANC[2018]ワイン生産地： オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー品種： メルロ75％、ソーヴィニヨンブラン25％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

日本人醸造家・私市友宏＆レベッカ夫婦が、カリフォルニア/ソノマ/ロシアン・リヴァー・ヴァレーの高台にある幻ヴィンヤードのピノノワール畑の中でも奥半分に植えているクローン115のブドウのみを使用して醸造しました。
わずか50ケースのみ醸造された大変貴重なワインです！！■ワイン・メーカー(私市夫妻)のコメント2021年は暖かな春に始まり芽吹きも早めとなりました。
特に大きな問題も無く温暖な気候が続き、早めに熟したブドウは通常よりも小さめですが、凝縮した味の果実となりました。
幸運なことに8月から9月にかけて涼しい霧の降りる午前中の日があったので、この畑のピノノワールの熟成の速度は少し長めにとれ、9月下旬まで収穫時期を延ばすことが出来ました。
その結果、やわらかなタンニンと程よい酸を持つとてもバランスがとれたブドウを収穫することが出来ました。
収穫したブドウは丁寧に手作業でクラッシュし醗酵しました。
このピノノワールには115クローンのブドウのみを使用、数日間コールドソークをした後、自然酵母を用いマロラティック醗酵、新樽25％、残りは2年目のフレンチ・オーク樽を使い10カ月樽熟成しました。
出来る限りSO2の添加を控えた自然な造り、濾過無しのワインです。
華やかなビングチェリー(アメリカンチェリー)やラズベリー、スミレの香りにかすかにシナモンの香りが重なります。
続いて、口の中に綺麗なチエリー、ブラックラズベリー、スギのフレーバーやキャラメルをまぶしたストロベリータルトを思わせる美味しい味わいが広がります。
2021年の幻ヴィンヤードのピノノワールは稀に見るほど素晴らしく酸、タンニンそして口触りのバランスが際立ったワインとなっています。
ビオデナミ農法を取り入れた畑のブドウならではの繊細な中にしっかりとした果実の味わいがあるピノノワールです。
7年から10年以上の長期熟成も楽しみなピノノワールです。
少し火を入れ焼いたマグロのお料理、豚ヒレ肉を使った温かいお料理などとの組み合わせがおすすめです。
2011年より幻ヴィンヤードはカリフォルニアで、いち早くバイオダイナミックヴィンヤードの認証を受けております。
フレンチオーク樽(新樽25％)で10ヶ月熟成しています。
アルコール度数13.1％。
■マボロシ（幻）についてマボロシ（幻）は、カリフォリニアで、私市友宏とレベッカ夫婦が運営するワイナリーです。
フランスで、畑での仕事を経験した後、カリフォルニアに渡り、友宏さんは、ストーンストリート、ワイナリーのセラー、ワーカーから始め、ミシェル、シュランバージェ、ワイナリーでエノロジストとして長くキャリアを積み、レベッカさんは、サイモン、レヴィ、セラーズにてワインメーカー（醸造責任者）として活躍しました。
その後、私市夫婦は、ソノマのロシアン、リヴァ、ヴァレーにピノノワール畑を購入、自分たちの畑から取れたピノノワール造りに力を注いでいます。
敷地内の住居に加え、テイスティングルームも完成、2011年にはバイオダイナミックスの認証も取得し、デローチなどの他ワイナリーへもブドウを供給、そのブドウのクオリティの高さは品評会でも評判となっております。
また、ブドウを購入し造り始めた「メルロー」「カベルネソーヴィニョン」も、自分たちで、ぶどうから育てていきたいと願っていた二人は、念願の自分たちのヴィンヤードをソノマのセバストポールに購入しました。
ピノノワールが植えられた畑と共に夢に向かって着実に一歩一歩前進しています。
原語表記：Maboroshi Pinot Noir Biodynamic Clone115 Maboroshi Vineyard Russian River Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

リッジが誇るフラッグシップの赤、世界最高のカベルネ・ブレンドのひとつです。
標高400〜800メートルに拓かれた急斜面の畑は冷涼で、カリフォルニアでは珍しい石灰岩土壌です。
石灰岩土壌に由来する生き生きした酸とミネラル風味が類まれな品格を産み出し、低収量に由来する強い凝縮感、果実味と渋味が堅牢な骨格を産み出します。
天日乾燥させたアメリカンオークの新樽にて熟成しています。
ボルドー五大シャトーに比肩しうる品質でありつつ、世界のどこにもない唯一無二の個性をもつ偉大な銘醸です。
その熟成能力は、2006年に催された「パリスの審判」30周年記念試飲において、1971のモンテベロが1970のムートンやオー・ブリオンを大差で下したことで鮮やかに証明されました。
Ridge Monte Bello[2015]Vineyard Locations:　アメリカ/カリフォルニア/サンタクララ/サンタクルーズマウンテンズVarieties:　カベルネソーヴィニヨン77％、メルロー11％、プティヴェルド77％、カベルネフラン5％Bottle Size:　750mlCategory:　赤/重口Wine Score:ワインアドヴォケイト:　95+点スペクテイター:　93点 Awards:　ヴィノス　98+点　アントニオ・ガローニ

アパ−チャー・セラーズの単一畑オリバー・ランチ・ヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨン。
現地でも、ほとんど流通していない希少なワインです。
この畑は、カリフォルニアで最も素晴らしいカベルネを造る単一畑として世界的にも偉大なブドウ栽培家のフィル・フリーズ氏の手によって1989年に植樹されたものです。
フィル・フリーズ氏は、北カリフォルニアのワイン産地としての創成期より数十年に渡り、オーパスワン、トカロンなどの著名な畑を手掛けて来ましたが、ソノマ/アレキサンダー・ヴァレーの、この唯一無二な地形を見た時に何か特別なものを感じたそうです。
フィル・フリーズ氏はワールドクラスのワインを造るという目的を達成すべくこの畑(オリバー・ランチ)をデザインし、畑の所有者であるスティーブ・オリバーにその確証を与えました。
長い歳月がかかりましたが、2014年からアパーチャーセラーズでは、火山性ローム土壌のオリバー・ランチのブドウを使い、素晴らしいワインを造り出しています。
ワインメーカーのジェシー・キャッツ氏によって丁寧に醸造された、このワインは黒スグリ、ブラックチェリーのアロマに溢れ、エレガントでシルキーなテクスチャーを持つ、うっとりするような美しいカベルネ・ソーヴィニヨンです。
温度調整可能なステンレス・タンクで発酵後、小ロットに分け、上部の開いた樽にてパンチング・ダウン。
60ガロンのフレンチオークで22ヶ月樽熟(新樽80％)しています。
無清澄、無濾過。
■アパーチャー セラーズについてアパーチャー・セラーズは、ワイン醸造家ジェシー・キャッツ氏とその父、写真家のアンディ・キャッツ氏がソノマ/アレキサンダー・ヴァレーで立ち上げたワイナリーです。
アンディ氏の撮ったアーティスティックなラベルと若手ワインメーカーとして大人気のジェシー氏が造るワインのコラボレーションは瞬く間にカルト・ワインとしてワイン愛好家の注目を浴びています。
ワイン醸造家ジェシー・キャッツ氏は、ワインエンスージアスト誌の2013年「40歳以下の40人のテイストメーカー」に選ばれ、フォーブス誌が毎年、分野ごとに30人を選出する「30歳以下の30人」では2014年Food & Wine部門にワインメーカーとして選出されています。
また、ワイン・スペクテイター誌では2017年に「ライジングスター」として紹介され、デキャンター誌では、2018年に「Jesse Katz - Remember the name(ジェシー・キャッツ、この名前を覚えておけ！)」と特集されるなど注目を集める人物です。
アパーチャー セラーズが手掛けるワインは、ニューヨークをはじめ有名レストランにオンリストされている他、メーリングリストおよび、2020年7月、カリフォルニアのヒルスバーグ郊外に完成したモダンなテイスティングルームでしか手に入らない超カルト・ワインです。
また、ワイン醸造家ジェシー・キャッツ氏とその父、写真家のアンディ・キャッツ氏が、デビル・プルーフ・ヴィンヤーズというワイナリーも運営しており、そちらも入手困難なワインとなっています。
原語表記：Aperture Cellars Cabernet Sauvignon Oliver Ranch Vineyard Alexander Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/アレキサンダーヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 98点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

■ワインメーカー/ローリー・ウイリアムスのコメントメルローは粘土質の土壌で育つため、水分量の変化に特に敏感で、2020年産は乾燥した冬と成長期の影響を大きく受け、収穫量は過去最小となりました。
収穫量は少なかったものの、穏やかな夏が美しいフレーバーを約束し、まさにそれが実現しました。
メルローの収穫のタイミングは9月上旬の暑さと月末の山火事の両方をかわし、2020年はフロッグス・リープ・メルローのクラシック・ヴィンテージになることが運命づけられています。
ワイン造りは極めてシンプルで、天然酵母による発酵、丁寧なパンピング・オーバー、樽での自然なマロラクティック発酵を行いました。
熟成はフレンチオーク(新樽比率13％)で18か月間、行っています。
このワインはリッチでしなやか、収量が少ないためか、通常よりも果実が少し濃く、閉じている印象です。
空気に触れるとワインは開き、ハーブと花のニュアンスのあるブラックチェリーの香りがたっぷりのタンニンを伴い溢れます。
2〜3年瓶熟させるか、デカンタージュして空気を含ませるか、時間をかけると大きな配当になってくれることでしょう。
■フロッグス・リープについてフロッグス・リープは、1981年にカエルの養殖場として知られていたミル・クリークで、オーナー＆ワインメーカーのジョン・ウィリアム氏とラリー・タリー氏(ターリー・ワイン・セラーズ)の共同経営でスタートしたワイナリーです。
今や、カエルが飛び跳ねたユニークなラベルとオーガニック＆バイオダイナミクスの第一人者として、世界中でお馴染みの超人気ワイナリーとなっています。
有機栽培によるナパ・ヴァレー最良のブドウを使用し、伝統的なワイン・メイキング技術を用いて、土壌と気候を色濃く、反映したナパヴァレー最高のワインを生み出しています。
もちろん、グリーン・ワイナリーとしても認証され、2005年からはワイナリーで使用される電力を100％ソーラー発電によって賄っています。
さらに、LEED(Laedership Energy and Environment Design)の認証も受けています。
※LEEDとは、米国グリーンビルディング協会(USGBC)が開発および運用を行っている建物と敷地利用についての環境性能評価システムです。
省エネと環境に配慮した建物・敷地利用を先導するシステムということで、Leadership in Energy and Environmental Designと名付けられました。
原語表記：Frog's Leap Merlot Rutherford Napa Valley[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/ラザフォード品種： メルロー100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

人気生産者ナパ・ハイランズの中で最上級カベルネソーヴィニヨン。
ナパ・ヴァレー/オークヴィルのマヤカマス山麓から続くなだらかな斜面・著名なワイナリーの自社畑から造る希少＆限定ワインです！！2020年は、深紅に近い濃い色合い。
香りは濃密なダークベリー、ブラックチェリー、カカオのニュアンスで満たされ、味わいは力強さとボリューム感がありながら、口当たりは非常にまろやかです。
良く熟したブドウが使われていることが感じられ、若いワインとしては、かなり滑らかでしなやかな質の良いタンニンが見事に表現されています。
黒系果実とビター・チョコレート、カカオの余韻が口の中で広がり、バランスの良い酸味が全体的な調和を醸し出しています。
このワインは若いうちから楽しめ、さらなる瓶熟も十分に期待できます。
ブドウは、ナパヴァレーの中でも特に著名なワイナリーがひしめくオークヴィル地区のカベルネソーヴィニヨンが100％使用されています。
畑はヴィンテージ毎に、このワインに最適なブドウが選択されています。
2020年は、オークヴィルのマヤカマス山麓から続くなだらかな斜面に位置するワイナリーの自社畑から日本向けにオーダーメイドで特別に調達されたブドウで造られます。
畑名は未公表。
収穫後、葡萄は優しく破砕後、48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくりと引き出した後、主醗酵に入ります。
主発酵終了後、更に、2週間皮や果梗と共にマセラシオンを行い、まろやかな果実味を加味します。
優しく圧搾後、フレンチオークt樽(新樽率95％)にて、12ヵ月熟成しています。
原語表記：Napa Highlands Reserve Cabernet Sauvignon Oakville Napa Valley[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/オークヴィル品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ブリリアント・ミステイクのトップ・キュヴェ！■生産者コメント濃いガーネット・パープル色で、クレーム・ド・カシス、プラム・ジャム、ブルーベリー・パイの力強い香りに、ポプリ、お香、タバコの葉、さらに杉の香りがほのかに漂います。
引き締まった逞しいフルボディの味わいは、しっかりとした粒状のテクスチャーを持ち、ぎっしりと詰まった黒い果実の層が、最後は美しいピュアさで締めくくられます。
ワインメーカーは、メイヤン・コスチスキです。
ダラ・ヴァレ、スクリーミング・イーグルなどで経験を積み、現在「アトリエ・メルカ」(フィリップ・メルカのワインコンサルタント・ワインメイキーング・チーム)のディレクターを務める敏腕ワインメーカー。
クライアントの要望に沿ったワイン造りに定評があり、フィリップ・メルカの片腕と言われています。
■ポエット＆ミューズについて真実の愛、創造性、そして、2つの情熱的な魂から誕生したワイン。
まさに、オーナーであるジョンとステイシー・ライナート夫妻の物語。
ジョンは詩人であり、ステイシーは彼の魅惑的なミューズ。
二人とも芸術と音楽を愛し、ピアノを弾き、ギターを奏で、キャンバスに油絵の具やアクリル絵の具を使って思いのままに心の様を描き出します。
芸術性を磨き、美しいものを完成させることを共有。
二人の感性はワインにも物語を語らせます。
■ブリリアント・ミステイクについてブリリアント・ミステイクの初ヴィンテージは2013年です。
2017年当時3年目のワインながら、プレミア・ナパ・ヴァレー・オークションにて、2015年が高額落札されました（＄30000/60本＝1本あたり約5万円！！）。
このことは、「なぜ3年目にして、このロケット・スタートは？」と各ワイン・メディアを驚かせ、注文を集める生産者のひとつとなりました！！ちなみに、ブリリアント・ミステイクとは、直訳すると「華麗なる間違い」となり、イギリスのミュージシャン、エルビス・コステロ氏の曲として有名なんだそうです。
原語表記：Brilliant Mistake The Poet & The Muse Cabernet Sauvignon Reserve Napa Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

プロファイル・コレクションは、メリーヴェールのトップ・キュヴェです。
プロファイル・レッドワインは、ハーラン・エステイトのビル・ハーランが、ナパ・ヴァレー最高の数か所の畑からウルトラ・プレミアム・ワインを造るべく、1983年に初リリースして以来、造られるメリーヴェール伝統のアイコニック・ワインです。
その後、所有者がシュラッター家に変わり、自社畑獲得へと舵をきり、現在では、プロファイル・エステート・ヴィンヤードから収穫されたブドウで造られています。
■生産者のコメントエレガントでパワフル。
しっかりとした骨格がありながらソフト。
ダークフルーツに杉、タバコ、コーヒーやトーストしたオレンジの香ばしいアロマ。
口の中では、ふっくらとした果実味と明るい酸のバランスが素晴らしく広がりのある味わいです。
複雑でシルキーなタンニンが長いフィニッシュへと導きます。
リリース時は明るくパワフルですが、ヴィンテージから30年間の熟成が期待できます。
畑は、プロフィール・エステイト・ヴィンヤード(自社畑)。
夜間の手摘み収獲。
各ブロックごとに、最適なタイミングを見極め収穫。
天然酵母使用。
5日間の低温浸漬の後、15日間のマセラシオン。
その後、樽にてマロラクティック発酵。
トロンセ社のフレンチオーク樽(新樽80％)にて、23か月熟成し、無濾過、無清澄でボトリングしています。
原語表記：Merryvale Profile Collection Profile Red Wine Napa Valley[2017]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン88％、カベルネフラン7％、プティヴェルド5％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・エンスージアスト：92点

カベルネのみならず、メルローの名手としても知られるトレフェッセン・ファミリー。
冷涼な気候で完熟に至った最高のメルローだけが持つなめらかな口当たりとエレガントさが楽しめます♪滑らかでフレッシュなこのワインは、熟したラズベリー、チェリー、プラム、そしてダークチョコレートのタッチで始まります。
口に含むと、ブラックチェリーやボイセンベリーの黒系の果実味が現れ、ハーブの香りが重なり、長くジューシーなフィニッシュへと続きます。
この鮮やかでエレガントなメルローは、イタリア料理やローストチキン、マッシュルーム、パルメザンのような味わい深い料理とよく合います。
畑はメイン・ランチ100％(自社畑)。
ステンレスタンク発酵、 オーク樽(新樽46％)にて18ヶ月間熟成しています。
アルコール度数14.1％。
■トレフェッセンについて1968年から、50年以上の長きにわたり、一族経営で最高品質のワイン造りを続けているトレフェッセン、ファミリー。
カリフォルニア、ワインが、まだ世界的に無名だった1970年代後半、トレフェッセンはカリフォルニア、ワインの実力を世界に知らしめる2つの功績を残しています。
1つ目は、1979年のワインオリンピックでシャルドネ部門において、ブルゴーニュの高級ワインを押しのけて世界一になったこと、2つ目は、1980年にブルゴーニュの有名メゾン「ジョセフ、ドルーアン」主催のピノノワール、シャルドネ対決で、シャルドネが、フランスを抑えて勝利したことです。
この成功が、ナパ、ヴァレーに新たな注目を集め、ナパの世界的な評価を上げることに一役買ったことは言うまでもありません。
トレフェッセンは、世代交代は進んでいますが、昔と変わらず、現在も世界的に高い評価を受け続ける素晴らしい生産者のひとつです！！原語表記：Trefethen Merlot Estate Oak Knoll Disrict of Napa Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/オークノールディストリクトオブナパヴァレー品種： メルロー84％、カベルネソーヴィニヨン11％、マルベック5％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン＆スピリッツ：92点、デカンター：90点

マーティンボロ・テラスの水はけの良い砂利質土壌のブドウで造られるアタ・ランギのフラッグシップ・ワインです！完熟したラズベリー、赤いバラ、アニスやダークチェリーの芳醇なアロマにドライ・ポルチーニやフレッシュハーブが香ります。
力強さとフレッシュさが調和しており、新鮮なレッド・チェリーの風味が余韻まで心地良く続きます。
マーティンボロー・ピノ・ノワールに求める複雑さと繊細さが、このヴィンテージに凝縮しています。
畑は、ホームブロック(設立当初に植えた畑)。
表土から下層1mまで砂利質が多く混じる沖積土壌。
排水性に優れ、ブドウ樹の根は水分を求め、地中深くまで根を張っています。
有機栽培。
ピノノワールのクローンはAbel、Clone 5、Dijon clones、10/5。
全房発酵35％。
自生酵母で15-23日間かけて自然発酵。
プレス後、樽にてMLF(マロラクティック醗酵)。
フレンチオーク樽（新樽35％）で11ヶ月間熟成、ブレンド後さらに6ヶ月間熟成しています。
■アタ・ランギについてアタランギは、1980年にクライヴ・ペイトンと妻のフィル、そしてクライヴの妹アリソンと夫のオリバー・マスターズの4人のパートナーシップによって設立されました。
1980年、マーティンボローの町の外れに、痩せた牧草地を購入し、ピノノワールなどを植えました。
そこは「マーティンボロー・テラス」と呼ばれる砂利に覆われたシルト粘土土壌で、約20メートルの深さまで水はけのよい地層がつづき、凝縮したブドウが実ります。
このテラスの評判はすぐさま広まり、マーティンボローは一躍、ニュージーランドを代表するピノ・ノワールのプレミアム産地として認知されました。
そして、現在、アタ・ランギが造る、深みのある優雅で洗練されたピノノワールは世界的評価を確立し、ニュージーランドTOP5に挙げられるほどの生産者となっています。
余談ですが、アタランギの畑に植わっているピノノワールの多くはエイベルクローンと呼ばれる葡萄で、そのルーツがロマネ・コンティであることは有名な話です。
原語表記：Ata Rangi Pinot Noir Martinborough[2019]ワイン生産地： ニュージーランド/ワイララパ/マーティンボロー品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ジェームス・サックリング：98点

魅惑的なブラックベリー、ブルーベリーのブーケやスパイスが香ります。
口の中にブラックリコリス、ルートビアなどの香り、味わいが広がり、かすかにナツメグも感じられます。
濡れた小石を思わせるミネラル感がすべての要素とうまく溶け合い長い余韻へと続きます。
土壌由来のミネラル感はシャローン・ヴィンヤードのライムストーンの地層で育った古木ならではの味わいです。
フレンチオークからのスパイス感も相まってさらに複雑な味わい、シルキーなタンニン、バランスのある酸が高貴なストラクチャーを形作っています。
1972年から使用の伝統的な旧世界のクローン、マクウッドクローンはワインに土っぽさとエレガントなストラクチャーを与えています。
そこに加えられたディジョンクローンが明るい果実味、ポマールクローンがハイビスカスの花のような香りしっかりとしたタンニンを足しています。
2014年は前年度に続き、乾燥した年となりました。
冬も雨が少なく、暖かい春、理想的な夏を過ごしたブドウは小粒ながらも大変凝縮したものとなりました。
収穫も通常より数週間早めとなりました。
寒暖の差があるシャローン・ヴィンヤードならではの完熟した上質のブドウとなりました。
フレンチオーク樽(新樽40％)で10か月熟成しています。
アルコール度数14.2％。
■シャローン・ヴィンヤードについてシャローン・ヴィンヤードは、1976年に開催された「パリ・テイスティング」(別名パリスの審判)において、シャルドネ(Chalone Vineyards Chardonnay 1974)が見事に3位に選ばれ、カリフォルニアワインの素晴らしさを世界に広めた、歴史的に重要な意味を持つ生産者です。
また、シャローン・ヴィンヤードは、ブルゴーニュと同じ石灰岩ベースの土壌でブドウを栽培しているアメリカで数少ないワイナリーのひとつ。
ブドウ畑は、カリフォルニア州サリナス・ヴァレーの標高約550m、人里離れたガビラン山脈に位置し、ピナクルズ国立公園に隣接する死火山のふもとにあり、カリフォルニア/シャローンAVA(アメリカぶどう栽培地域)にある唯一の畑です。
シャルドネとピノ・ノワールを中心としてワインを生産しており、シャローン・ヴィンヤードのワインはすべてエステートで栽培され、瓶詰めされています。
原語表記：Chalone Vineyard Estate Grown Pinot Noir Chalone[2014]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/シャローン品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

うっとりするようなリッチで華やかなジンファンデル・ブレンド！！絹のような滑らかなタンニンを持ち、新鮮さとリッチな味わいが共存するジンファンデル主体のレッド・ブレンド。
ベルベットのような骨格がブラックチェリーやベリー系果実、スパイスを上手くまとめ、エレガントでキレのあるフィニッシュへと導きます。
カリフォルニアのソノマ、メンドシーノ、ナパ、ローダイ、パソ・ロブレスの各郡にスポットを当て、カリフォルニアの様々な産地から選りすぐったブドウを使用しています。
フレンチオーク樽(新樽25％)にて10ヶ月熟成しています。
アルコール度数14.5％。
■サブミッション/689(シックス エイト ナイン) セラーズについてサブミッションは、人気の689 セラーズを手掛ける、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン（Kent Rasmussen）のジョイントベンチャーです。
689セラーズは、ワインのコスト・パフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。
そのため、飲んだ人は、このクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVA(産地)のワインだろうと感じるのです。
原語表記：689 Cellars Submission Red Wine[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： ジンファンデル48％、グルナッシュ26％、マルベック15％、プティシラー8％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

アパ−チャー・セラーズの単一畑デル・リオ・ヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨン。
現地でもほとんど流通していない希少なワインです。
この畑は、ソノマ/アレキサンダー・ヴァレーの南東の角にあるチョークヒル・ロードの頂上にあります。
この極上の立地にあるデル・リオ・ヴィンヤードのブドウは驚くほどゴージャスなワインを生み出します。
繊細でソフトなタンニンがジューシーなダークフルーツの果実味に溶け込んでいます。
白亜質の火山性土壌の丘陵の斜面の畑は大変水はけも良く、アパーチャーセラーズの単一畑のカベルネ・ソーヴィニヨンの中でも最も果実味が豊富でパワフルな味わいのカベルネとなっています。
濃厚なブラックカラント、ブラックチェリーのアロマに溢れ、素晴らしい凝縮感があり、複雑な味わいのフルボディーのカベルネ・ソーヴィニヨンです。
温度調整可能なステンレスタンクで醗酵後、小ロットに分け上部の開いた樽にてパンチングダウン。
60ガロンのフレンチオークで22ヶ月樽熟(新樽100％)しています。
無清澄、無濾過。
■アパーチャー セラーズについてアパーチャー・セラーズは、ワイン醸造家ジェシー・キャッツ氏とその父、写真家のアンディ・キャッツ氏がソノマ/アレキサンダー・ヴァレーで立ち上げたワイナリーです。
アンディ氏の撮ったアーティスティックなラベルと若手ワインメーカーとして大人気のジェシー氏が造るワインのコラボレーションは瞬く間にカルト・ワインとしてワイン愛好家の注目を浴びています。
ワイン醸造家ジェシー・キャッツ氏は、ワインエンスージアスト誌の2013年「40歳以下の40人のテイストメーカー」に選ばれ、フォーブス誌が毎年、分野ごとに30人を選出する「30歳以下の30人」では2014年Food & Wine部門にワインメーカーとして選出されています。
また、ワイン・スペクテイター誌では2017年に「ライジングスター」として紹介され、デキャンター誌では、2018年に「Jesse Katz - Remember the name(ジェシー・キャッツ、この名前を覚えておけ！)」と特集されるなど注目を集める人物です。
アパーチャー セラーズが手掛けるワインは、ニューヨークをはじめ有名レストランにオンリストされている他、メーリングリストおよび、2020年7月、カリフォルニアのヒルスバーグ郊外に完成したモダンなテイスティングルームでしか手に入らない超カルト・ワインです。
また、ワイン醸造家ジェシー・キャッツ氏とその父、写真家のアンディ・キャッツ氏が、デビル・プルーフ・ヴィンヤーズというワイナリーも運営しており、そちらも入手困難なワインとなっています。
原語表記：Aperture Cellars Cabernet Sauvignon Del Rio Vineyard Alexander Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/アレキサンダーヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 97点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

トレフェッセンの現オーナーの母、キャサリン・トレフェッセン氏の故郷イギリス西部のウェールズの守り神であるレッド・ドラゴンをラベルにあしらったスペシャルキュヴェです！マルベック、プティ・ヴェルド、カベルネソーヴィニヨンのユニークなブレンドになっています。
■生産者のコメントチェリーとブラックベリーの表情豊かなアロマに、イチジク、タバコの葉、サルサパリラのノートがアクセントとして加わっています。
フルボディでバランスが良く、熟したダークフルーツの調和したフレーバーが、贅沢で豊かなフィニッシュへと導きます。
■畑についてナパヴァレー/オークノールにある自社畑メイン・ランチに植えられたブドウを100％使用しています。
■醸造について収穫したブドウは、ステンレスタンクで発酵を行った後、オーク樽(新樽51％)で18か月間熟成しています。
アルコール度数14.6％。
■トレフェッセンについて1968年から、50年以上の長きにわたり、一族経営で最高品質のワイン造りを続けているトレフェッセン、ファミリー。
カリフォルニア、ワインが、まだ世界的に無名だった1970年代後半、トレフェッセンはカリフォルニア、ワインの実力を世界に知らしめる2つの功績を残しています。
1つ目は、1979年のワインオリンピックでシャルドネ部門において、ブルゴーニュの高級ワインを押しのけて世界一になったこと、2つ目は、1980年にブルゴーニュの有名メゾン「ジョセフ・ドルーアン」主催のピノノワール、シャルドネ対決で、シャルドネが、フランスを抑えて勝利したことです。
この成功が、ナパ、ヴァレーに新たな注目を集め、ナパの世界的な評価を上げることに一役買ったことは言うまでもありません。
トレフェッセンは、世代交代は進んでいますが、昔と変わらず、現在も世界的に高い評価を受け続ける素晴らしい生産者のひとつです！！原語表記：Trefethen Dragon's Tooth Estate Napa Valley[2018]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/オークノール品種： マルベック49％、プティヴェルド27％、カベルネソーヴィニヨン24％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 90点ワイン スペクテイター： -点Awards： ジェームス・サックリング：94点、ヴィノス：92点、デキャンター：90点

このワインには、セブンズ・ベンチ・ヴィンヤードの標高60mの尾根に広がる区画のブドウが使用されています。
セブンズ・ベンチの名前は、ハートフォード コートの所有区画に植えられた2つのクローン37(マウント・エデン)とディジョン777に由来しています。
この地域特有の濃厚な果実味と大地を思わせる豊かな風味が見事に調和した味わいです。
ブラックベリーやボイセンベリーの華やかなアロマが、微かなトリュフやスパイスのニュアンスを帯びていきます。
ブラック・チェリーやアジアン・スパイスの風味に加えて、紅茶や全房発酵由来のスパイスが感じられます。
瑞々しい果実味とエレガントなタンニンが後味に広がります。
ピノ・ノワール100％で、クローン37、ディジョン777、複雑味を増すためにスワン・セレクションのクローンもブレンドしています。
フレンチオーク(新樽33％前後)で17ヶ月樽熟成し、無ろ過・無清澄で瓶詰しています。
アルコール：14.5％。
■ハートフォード・ファミリー・ワイナリーについてハートフォード・ファミリー・ワイナリーは、ドン・ハートフォードとジェニー・ハートフォード夫妻により、1994年に設立された家族経営です。
極めて上質で個性豊かなシャルドネ、ピノ・ノワール、古樹のジンファンデルなどを手作りで少量生産し、高評価を得ています。
ワイナリーは、カリフォルニア州ソノマ群フォレストヴィルの街中にあり、冷涼な太平洋沿岸から、ちょうど15マイル程のところに位置するため、太平洋沖で発生する冷涼な潮風が、毎日のように吹き付け、葡萄栽培に最適な険しい地形と相まって理想的な土地条件に恵まれ、美しいテロワールの個性が余すところなく引き出されたユニークなワインを生み出しています。
毎年およそ17種のシングル・ヴィンヤード・ワインを生産していますが、少量生産のため、市場に出回る量も少なく、希少価値の高いカリフォルニア・ワインとしてロバート・パーカーを始め、様々な評論家や愛好家の間で絶賛されています。
原語表記：Hartford Court Pinot Noir Sevens Bench[2017]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/カーネロス品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 92点ワイン スペクテイター： -点Awards： ワイン・エンスージアスト：93点

ブラックベリーや黒色系のフルーツを連想させる。
フルーツ本来の甘みとバランスのとれたソフトなタンニンが最後まで楽しませてくれる、皆に愛される 1 本です。
■ジャラ・リッジ・ワインズについてイタリアからの移民家族によって、1930年にブドウが植えられスタートしたワイナリーです。
2013年、ワイナリーを始めた家族が他界したことが端緒となり、オーストラリアで20年以上ワインを造り続けてきたカリスマ・ワインメーカーのマーク・モートン氏と、シンガポールからオーストラリアへ移り住んだ若手オーナーのジミー・ウォング氏によって継承されました。
モエヘネシー社で長くワインを造っていたマーク氏は、スパークリング・ワインを造るプロフェッショナル。
彼は、シャンパンと同様のトラデショナルメソッドでスパークリングワインを造っており、そのスパークリングワインの泡のきめ細かさと豊かな香り、そしてドライな余韻はオーストラリアの多くの人を魅了し続けています。
若きオーナー ジミーのポリシーは、ブドウの持つ本来の味を最大限に反映させ、美味しいワインを造る事。
そして、そのワインを最も親しみやすい価格で提供することで、多くの人に、真の美味しさを知ってもらいたいという想いから、ローカルが「毎日飲みたくなるワイン」と愛するワインの地位に上りつめているのです。
また、シンガポールで生まれ育ったジミーがワイン造りに加わって以降、ジャラリッジのワインがアジア人の舌に合うということでも話題になっています。
和食や中華など、私たちアジア圏内で食べ親しんでいるお料理と絶妙に合うことが、ジミーの生み出したジャラリッジの新しい魅力の1つです。
原語表記：Jarrah Ridge Zin Sirocco Red[NV]ワイン生産地： オーストラリア/西オーストラリア/スワンヴァレー品種： シラーズ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ジム・クレンデネン氏の息子ノックスにちなんで名付けられたワイン！長男「ノックス・アレキサンダー」の誕生を記念して、1998年ヴィンテージから造り始めたワインです。
長女の名前を付けたイザベルはオー・ボン・クリマが造るカリフォルニア州各地の畑をブレンドしますが、ノックス・アレキサンダーは、サンタ・バーバラ郡サンタ・マリア・ヴァレーにある「ビエン・ナシード・ヴィンヤード」の中の特定ブロックと、自社畑「ル・ボン・クリマ」のピノノワールのみで造られます。
ワインは生き生きとして薫り高く、ピノノワールが持つ個性の中でも、スパイシーで、やや黒系のチェリー、瑞々しいラズベリー、ドライ・ハーブのアロマ、土のニュアンスが凝縮されます。
しっかりとしたタンニンに縁どられ、果実の凝縮感から力強さを感じられると共に、エレガントな酸とミネラル感、様々なスパイスが幾重にも現れてきます。
しっかりとした酒質としなやかさに、ノックスらしさが良く現れています。
ビエン・ナシード・ヴィンヤードの標高の高い特別な区画(Block11)は、北西を向いた急斜面で、1997年に植樹した50％ディジョン・クローン667と777と、50％伝統的なカリフォルニア・セレクションズ・クローン(115、2A、Swan、Jackson)を使用しています。
エレガントで旨味、深みのあるワインとなります。
ル・ボン・クリマは、1998年に購入した約40haの自社畑で、ビエン・ナシード・ヴィンヤードからシスコック・リヴァーを挟んで南側に位置し、海からの距離はほぼ同じです。
ジム・クレンデネン自身が収量の少ない台木、接穂するクローン、植樹間隔、灌漑方法などを選んでいます。
水はけの良い、栄養分の少ない、ほとんどが斜面の畑で、当初からオーガニック栽培で、2003年にオーガニックの認可がおりています。
ノックスに使うBlock2は南西を向いた斜面で早朝、海から上がる霧の影響を受け涼しい区画です。
筋肉質で力強く、かっちりとしたワインとなります。
醸造は、一部全房を入れて醗酵、フレンチオーク樽(フランソワ・フレール社製)で約2年間熟成しています。
■オー・ボン・クリマについてオー・ボン・クリマは、1982年にジム・クレンデネン氏が設立しました。
一度見たら忘れない三角形のラベルが特徴的なオー・ボン・クリマは、ブルゴーニュ・スタイルを表現するカリフォルニアを代表するワイナリーです。
オー・ボン・クリマのコンセプトは、コンテストや評論家に受けるのではなく、食事を通して楽しめる飲み飽きないワインを造ること。
濃厚なカリフォルニアワインがもてはやされ、評論家が高得点を連発した時代もブレずにジム自身の理想のワインを造り続けてきました。
そして、現在、オー・ボン・クリマは、年間数万ケースを製造する規模にまで成長、カリフォルニアワインを代表する生産者となっています。
ジム・クレンデネン氏は亡くなってしまいましたが、その意思を引き継いだ子供たちが、今後も素晴らしいワインを造っていくことでしょう。
原語表記：Au Bon Climat Pinot Noir Knox Alexander[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/サンタマリアヴァレー品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

このハートフォード コート ピノノワール ロシアンリヴァーヴァレーは、フォグ・ダンス、ヘイリーズ・ブロック、マクレーンズ・ブロック、アレンデル、ジェニファー・ブロック等を含む自社畑と、ロシアン・リヴァー・ヴァレー中心部の契約畑のピノをブレンド。
畑ごとに個別醸造して、地域の様々な個性が織りなす複雑味を引き出しています。
ブラックチェリー、ブルーベリー、カシス、オールスパイスのアロマにローム質の大地のニュアンスが香ります。
口に含むと、野生のラズベリーや黒系果実の風味が広がり、砕石を思わせるミネラルが広がります。
飲み始めは重厚な味わいが際立ち、次第に甘くジューシーな質感へと発展し、しっかりとした酸とシルキーなタンニンが全体を支えます。
後味には、仄かに大地のニュアンスが感じられます。
発酵前に低温マセラシオンさせ、小型の開放型発酵槽に入れて自然酵母で発酵。
フレンチオーク樽で約9ヶ月熟成し、無ろ過・無清澄で瓶詰めしています。
新樽率21％。
アルコール14.5％。
■ハートフォード・ファミリー・ワイナリーについてハートフォード・ファミリー・ワイナリーは、ドン・ハートフォードとジェニー・ハートフォード夫妻により、1994年に設立された家族経営です。
極めて上質で個性豊かなシャルドネ、ピノ・ノワール、古樹のジンファンデルなどを手作りで少量生産し、高評価を得ています。
ワイナリーは、カリフォルニア州ソノマ群フォレストヴィルの街中にあり、冷涼な太平洋沿岸から、ちょうど15マイル程のところに位置するため、太平洋沖で発生する冷涼な潮風が、毎日のように吹き付け、葡萄栽培に最適な険しい地形と相まって理想的な土地条件に恵まれ、美しいテロワールの個性が余すところなく引き出されたユニークなワインを生み出しています。
毎年およそ17種のシングル・ヴィンヤード・ワインを生産していますが、少量生産のため、市場に出回る量も少なく、希少価値の高いカリフォルニア・ワインとしてロバート・パーカーを始め、様々な評論家や愛好家の間で絶賛されています。
原語表記：Hartford Court Pinot Noir Russian River Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

樹齢115年以上の古樹から造られるジンファンデルです！ソノマ郡ロシアン・リヴァー・ヴァレーに乾地農法で育つ平均樹齢115年以上のジンファンデルは極めて低収量で、独特の個性を持つこの品種から感動的な味わいを引き出します。
冷涼で霧の濃い夜と暖かい日中の寒暖差が鮮やかな酸と生き生きしたアロマを与え、痩せた土壌に乾地農法で育つ古樹が醸す凝縮感のある濃厚な果実味を引き立てます。
エキゾチックスパイスや鮮やかなベリーの風味を生かすため、ピノ・ノワールと同じ醸造手法をとっています。
熟れたプラム、ブラックベリー、ブラックチェリーのアロマを、仄かな白胡椒とオールスパイスの香りが引き立て、ブルーベリーやレッド・ラズベリー、ナツメグ、モカの風味が口の内を満たし、しなやかなタンニンを湛えた鮮やかで余韻の長い後味が広がります。
平均樹齢115年以上のジンファンデルを手摘みで収穫。
選果は丹念に行い、発酵前に低温マセラシオンさせ、小型の開放型発酵槽に入れ自然酵母で発酵。
フレンチオーク樽で9か月熟成し、無ろ過・無清澄で瓶詰めしています。
新樽率41％。
アルコール15.5％。
■ハートフォード・ファミリー・ワイナリーについてハートフォード・ファミリー・ワイナリーは、ドン・ハートフォードとジェニー・ハートフォード夫妻により、1994年に設立された家族経営です。
極めて上質で個性豊かなシャルドネ、ピノ・ノワール、古樹のジンファンデルなどを手作りで少量生産し、高評価を得ています。
ワイナリーは、カリフォルニア州ソノマ群フォレストヴィルの街中にあり、冷涼な太平洋沿岸から、ちょうど15マイル程のところに位置するため、太平洋沖で発生する冷涼な潮風が、毎日のように吹き付け、葡萄栽培に最適な険しい地形と相まって理想的な土地条件に恵まれ、美しいテロワールの個性が余すところなく引き出されたユニークなワインを生み出しています。
毎年およそ17種のシングル・ヴィンヤード・ワインを生産していますが、少量生産のため、市場に出回る量も少なく、希少価値の高いカリフォルニア・ワインとしてロバート・パーカーを始め、様々な評論家や愛好家の間で絶賛されています。
原語表記：Hartford Old Vine Zinfandel Russian River Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ジンファンデル容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

このハートフォード コート ピノノワール ランズ・エッジは、ハートフォード所有する、2つの畑「ファー・コースト・ヴィンヤード」「シースケープ・ヴィンヤード」のピノノワールのブレンドから造られています。
これらの自社畑は、「Land's Ridge(ランズ・エッジ)＝大陸の端」と太平洋に沿って走るソノマ・コーストの山の稜線、標高の高い場所に位置しています。
ファー・コースト・ヴィンヤードはランズ・エッジの主要な構成要素であり、通常ブレンドの90％以上を占めています。
ファー・コースト・ヴィンヤードはモカの香りと深いブラックチェリーの特徴を持ち、シースケープ・ヴィンヤードは塩味と風味を、このランズエッジ ピノノワールに与えています。
また、霧の立ち込める海洋性の気候下で育つブドウからは、バランスのとれた酸、複雑味、しっかりとしたタンニンを備えたワインが造られます。
余談ですが、ハートフォードではファー・コースト・ヴィンヤードとシースケープ・ヴィンヤードのそれぞれから単一畑のワインも造られています。
レッドチェリー、ブラックチェリー、ザクロ、乾燥したバラの花びらのアロマが豊かに香ります。
中盤にかけてダークベリー、プラム、リコリスのアロマが重層的に広がり、洗練された質感が露わになっていきます。
後半は、モカのニュアンスとミネラル感を帯びた後味で締めくくられています。
フレンチオーク樽で9ヶ月熟成。
新樽率33％。
アルコール14.5％。
■ハートフォード ファミリー ワイナリーについてハートフォード、ファミリー、ワイナリーは、ドン・ハートフォードとジェニー・ハートフォード夫妻により、1994年に設立された家族経営です。
極めて上質で個性豊かなシャルドネ、ピノノワール、古樹のジンファンデルなどを手作りで少量生産し、高評価を得ています。
ワイナリーは、カリフォルニア州ソノマ群フォレストヴィルの街中にあり、冷涼な太平洋沿岸から、ちょうど15マイル程のところに位置するため、太平洋沖で発生する冷涼な潮風が、毎日のように吹き付け、葡萄栽培に最適な険しい地形と相まって理想的な土地条件に恵まれ、美しいテロワールの個性が余すところなく引き出されたユニークなワインを生み出しています。
毎年およそ17種のシングル・ヴィンヤード・ワインを生産していますが、少量生産のため、市場に出回る量も少なく、希少価値の高いカリフォルニア・ワインとしてロバート・パーカーを始め、様々な評論家や愛好家の間で絶賛されています。
原語表記：Hartford Court Pinot Noir Land's Edge Vineyards[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマコースト品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ジビエ料理、鹿肉のローストや鴨肉料理などに合うワイン3本をセットにしました。
お肉料理全般に合わせて頂けます。
しっかりとした赤ワインがお好きな方にもオススメです。

ワイン評論家、有名ワイン誌などから高い評価を受け続ける、ナパ・ヴァレーを代表する生産者のひとつ、ダラ ヴァレが造る逸品！！■生産者のコメントダラ・ヴァレ・カベルネ・ソーヴィニヨン ナパヴァレーは、私たちの自社畑の敷地内で育つ最高のブロックのブドウも一部ブレンドしています。
2018年ヴィンテージは、カベルネ・ソーヴィニヨン76％、カベルネ・フラン22％、プティ・ヴェルド2％のブレンドで、フレンチオーク樽(新樽約2/3)で22ヶ月間熟成し、ワインに丸み、洗練されたテクスチャーと凝縮された果実味を与えているのが特徴です。
フレッシュなベリー、土、干し草が、シナモン、ナツメグ、燻製肉、カシスに変化していく、層が厚く、生き生きとした、強い土壌の特徴を持ったワインです。
ナパヴァレーのヴァレー・フロアから約152mの標高にあるダラ・ヴァレの畑は、一貫して驚くべき力強さを持つワインを生み出し、2018年のような特別なヴィンテージでは、その体験はより高められるでしょう。
このワインは、きっとこれから何年も優雅に熟成していくことでしょう。
■ダラ・ヴァレについてダラ・ヴァレ・ヴィンヤーズは、ナパ・ヴァレーでも傑出した家族経営のワイナリーの一つとして知られています。
1986年に直子・ダラ・ヴァレと亡き夫グスタフ・ダラ・ヴァレによって、ナパヴァレー/オークヴィルの有名な東の丘陵地に設立されたダラ・ヴァレ・ヴィンヤーズは、世界で最も有名なワイン・エステートの一つとして賞賛され、並外れた個性と複雑さを持つワインを次々と生み出しています。
現在、ダラ・ヴァレは、直子とマヤの母娘チームによって運営されており、コンサルティング・ワインメーカーのアンディ・エリクソン、ヴィンヤード・マネージャーのエドガー・アルファロ、コンサルティング・エノロジストのミシェル・ロランなどの著名なチームとともに仕事をしています。
ダラ・ヴァレが、次の世代に受け継がれるように繁栄させるという共通の使命を持つ、この献身的なグループは、ブドウ栽培とワイン醸造のあらゆる側面を、偉大な1級ワインにしかできない細心の注意と詳細さで管理しています。
原語表記：Dalla Valle Cabernet Sauvignon Napa Valley[2018]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/オークヴィル品種： カベルネソーヴィニヨン76％、カベルネフラン22％、プティヴェルド2％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 97+点ワイン スペクテイター： 96点Awards： -

初リリースとなるポール・ラトーが造るナパ・カベルネです。
ポール・ラトーでは、これまでも特定顧客向けにカベルネを造っていましたが、今回初めてラインアップに加わりました。
■生産者のコメント我々は、ポール・ラトー・ワインズのカベルネ・ソーヴィニヨンの最初のヴィンテージを紹介することに非常に興奮しています。
カリフォルニアでカベルネを探すとき、新世界で最高のカベルネを栽培しているナパ・ヴァレーのブドウに行くことに決めました。
この有名な地域のブドウは夜間に収穫され、冷蔵トラックでサンタマリアのワイナリーに運ばれました。
ブドウの選別と除梗の後、小さなステンレス・スチール製の発酵槽で3週間かけて発酵させました。
葡萄は、やや冷涼な地区の畑のもので、フレッシュさと酸味を保つ赤ワインが出来上がりました。
このワインは、ナパのカベルネの典型的な表現と、ポール・ラトー・ワインズのワイン醸造スタイルのエレガントでニュアンスのあるフレーバーが組み合わされています。
フレンチオーク樽(新樽40％)で19か月熟成しています。
6樽のみの少量生産。
アルコール度数14.5％。
■ワイン・アドヴォケイト「97+点」の高得点！！ポール・ラトの2019年カベルネ・ソーヴィニヨン カヴァティーナは、ナパヴァレー/オークノール産の愛らしいカベルネで、新樽40％で19ヶ月熟成しています。
ミディアム・ルビー・パープル色で、レッドカラント、タバコの葉、バラの花びら、杉、鉛筆削りのアロマに、よく溶け込んだ新樽のスパイスが感じられます。
ミディアム・ボディの味わいは、継ぎ目のないフレッシュさ、パウダリーなタンニン、緻密な果実味を誇り、長く味わい深いフィニッシュを持ちます。
141ケース製造。
飲み頃：2024-2044年。
(2022年12月9日 Erin Brooks)■ポール・ラトーについてポール・ラトーは、ポール・ラトー氏自身のワイナリーです。
ポーランド生まれのPaul Lato（ポール・ラトー）氏は、カナダの有名レストランでプロフェッショナルなソムリエとして研鑽を積んでいましたが、ある日、飲んだオー・ボン・クリマのシャルドネに心惹かれ、ワインを作りたいとカリフォルニアに移り住みました。
ワインを造り出してほどなく、ロバート・パーカー氏に支持され、以降ワインアドヴォケイト誌などで高得点を連発し、今や毎年、高品質のワインを生産するセントラル・コーストの超有名ワインメーカーとなっています。
原語表記：Paul Lato Cavatina Cabernet Sauvignon Napa Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 97+点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

リーズナブルな価格帯のワインとして高い人気を誇る689(シックス エイト ナイン)セラーズのサブミッション・シリーズからワンランク上のキュヴェが登場！！チョコレート漬けのブルーベリーやブラックチェリーの深いアロマに、スミレや微かなオーク樽のアクセントとして感じられます。
ダーク・フルーツの凝縮されたフレーバーが幾層にも表れ、ビロードのようなタンニンがエキゾチックでスパイシーなフィニッシュへと続きます。
カリフォルニアのソノマ、ローダイ、パソ・ロブレスなどの地域から厳選したブドウを使用。
フレンチオーク樽(新樽25％)で12か月間熟成しています。
アルコール度数14.5％。
■サブミッション/689(シックス エイト ナイン) セラーズについてサブミッションは、人気の689 セラーズを手掛ける、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン（Kent Rasmussen）のジョイントベンチャーです。
689セラーズは、ワインのコスト・パフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。
そのため、飲んだ人は、このクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVA(産地)のワインだろうと感じるのです。
原語表記：689 Cellars The Hype Cabernet Sauvignon[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： カベルネソーヴィニヨン95％、マルベック5％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

■生産者のコメントこの2019年は、コブ・ワインズの自社畑であるドックス・ランチ・ヴィンヤードから、ピノノワールをリリースする3つ目のヴィンテージとなります。
最初の2ヴィンテージでは、この土地をより理解し、ブドウの個性を表現するために、クローン・セレクションを分けて、6種類のピノノワールをリリースするなど、きめ細かいアプローチをとりました。
2019年、コブ・ワインズのオーナ・ワインメーカーでありロス・コブ氏は、ドックス・ランチ・ヴィンヤードから2つのワインのボトリングすることに落ち着きました。
何度も試した結果、1つのボトリングに単一畑のクローンをブレンドすることで輝きを放ちました。
それ以来、毎年ドックス・ランチ・ヴィンヤードの単一畑を指定してボトリングし、自然が許す限り、ヘリテージクローンのSwanとCaleraのクローンからもボトリングを予定しています。
このワインには、カレラ、スワン、ポマード4、114の4つのピノノワールのクローンがつかわれています。
ドックス・ランチ・ヴィンヤードの土壌は隆起した海洋性堆積物、標高約274m-335m。
全房発酵35％。
フレンチオーク樽(新樽35％)で22か月熟成しています。
■ワイン・アドヴォケイト「97点」と高得点！ルビー色の2019年ピノ・ノワール ドックス・ランチは、ザクロ、ルバーブ、ラズベリージャムの香りに、シナモン、ブラッドオレンジ、ドライセージ、ポプリ、ビターのトーンがアクセントとなって広がり、グラスに注ぐたびにニュアンスが増していきます。
口に含むと、果実の力強さに驚き、どこにでもあるような砂のような細かいタンニンと継ぎ目のない酸味に支えられ、長くスパイシーなフィニッシュを迎えます。
飲み頃：2023-2037年。
(2022年7月15日 Erin Brooks)■COBB（コブ）についてCOBB（コブ）のオーナワインメーカーRoss Cobb(ロス・コブ)は、Williams Selyem（ウィリアム・セリエム）で修行したのち、Flowers（フラワーズ）やHirsch（ハーシュ）でワインメーカーを務めました。
これと重複して、2001年に自らのブランドCOBB（コブ）をスタートしました。
エレガントな味わいは、全米で最も予約の取れないミシュラン3つ星レストラン・The French Laundry（ザ・フレンチ・ランドリー）のワインリストでHighly Recommended（一押し）とされたのをはじめ、イギリスの権威あるDecanta誌で5つ星を与えられたり、フランスの有名樽メーカーのフランソワ・フレール主催品評会で、世界のピノ・ノワール・トップ32に選ばれるなど、本場ヨーロッパでも高く評価されています。
原語表記：COBB Pinot Noir Doc's Ranch Vineyard Sonoma Coast[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマコースト品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 97点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

2024年二十歳になる方へのプレゼントにピッタリな2004年ヴィンテージの赤ワインです。
中敷きが金色の豪華ギフトボックスでお届けします。

赤750ml ピノ・ノワール100%(平均樹齢60年) 物凄い人気です!! 非常に少ないご紹介となります。
是非とも、たっぷりとご堪能ください!! この凄腕が造りし、本日登場の、 一級畑となる[メルキュレ・プルミエクリュ・レ・ヴレ] が本当に本当に、物凄いんです!!。
フランス最高評価誌[ベターヌ&デソーヴ]誌の 極めて厳しい評価の中、 実に、時価20000ドルもの[ロマネコンティ]とわずか0.5点差!!。
時価7000ドル以上もの[ロマネコンティ・リッシュブール]ともわずか0.5点差!!! 時価7000ドル以上もの[ロマネコンティ・ラターシュ]とは見事同点!!! そしてそして、 こちらも時価2000ドル以上もの、 [ロマネコンティ・エシェゾー]には、見事圧勝で勝利!! [ロマネコンティ・コルトン]にも、見事圧勝で勝利!! [ロマネコンティ・ロマネサンヴィヴァン]にも、見事圧勝で勝利!! わずが9080円にして、 実に、時価20000ドルものロマネコンティと肩を並べ、 しかもロマネコンティが造りし、エシェゾー、そして コルトンには見事圧勝する、とんでもなく物凄い評価と ともに、超大絶賛されているんです!!。
世界最高の評論家ロバート・パーカー氏も、 このワインの2020年を大絶賛していますので、 その感動のコメントも、全文ご紹介いたします!!。
・・・・・・・・・・・・・・・ 『ダークベリー、プラム、スパイス、そして森の下草の 　アロマをもたらす、メルキュレ・プルミエクリュ 　・レ・ヴレは、ミディアムからフルボディで、しなや 　かで生き生きとしており、果実味、絶妙の酸の十分な 　核を持っており、そしてミネラルの余韻が長く続く。
　昨年書いたように、ジャンヌ・ラキエは現在、この重 　要な14haのメルキュレのドメーヌで、父のフランソワ 　とともに働いている。
除草剤を止め、土壌を耕し始め 　たドメーヌは、いくつかの区画で列内被覆作物を採用 　し、ブドウ畑での化学物質から徐々に遠ざかりつつある。
　除梗されたブドウと厳選された新樽を使用した古典的 　なワイン造りにより、豊かで芳醇な赤と肉厚でジュー 　シーな白が生み出されている。
2020ヴィンテージは、 　この土地で成功を収めた2019ヴィンテージに続く、 　素晴らしいヴィンテージとなり、引き続きフォローす 　る価値がある。
』 (August 2022 Week 4, The Wine Advocateより) ・・・・・・・・・・・・・・・ 実に15世紀(日本では室町時代)からワイン造りに携わる 家系の末裔が造りしワインにして、しかも平均樹齢60年 ものピノ・ノワールが植わる、わずか面積0.88haから 造られし、まさに15世紀から継承する幻のワインは、 実に、時価20000ドルものロマネコンティと肩を並べ、 しかもロマネコンティが造りし、エシェゾー、そして コルトンには見事圧勝するという、とんでもなく物凄い 評価を、わずか9080円にして獲得してしまったんです!!。
【【ロマネコンティに勝った!! 　　　　　　エシェゾーに勝った!! 　　　　　　　　コルトンにも勝った!! 　　　　伝説幻の破格スーパーワイン!!!】】 まさに、フランスで最も厳しいといわれる最高の評論家 が大絶賛とともに認めた、 世界最高峰の素晴らしい味わい!!。
絶対に、絶対に、絶対にお見逃しなく、 必ずや、その感動の味わいを、たっぷりと、たっぷりと ご堪能ください!!。
ドメーヌ・フランソワ・ラキエ・メルキュレ・プルミエクリュ・レ・ヴレ 2021 タイプ 赤ワイン サイズ 750ml 産地 フランス　ブルゴーニュ > コート・シャロネーズ 内容 ピノ・ノワール100% ロマネコンティに勝った!!エシェゾーに勝った!! コルトンにも勝った!!15世紀から継承する伝説幻の破格スーパーワイン!!! 【時価2000ドル以上もの[ロマネコンティ・エシェゾー]見事圧勝で勝利!!】 【時価2000ドル以上もの[ロマネコンティ・コルトン]にも、見事圧勝で勝利!!】 わずが9080円にして、実に時価20000ドルものロマネコンティとわずか0.5点差!!!、しかもロマネコンティが造りし、エシェゾー、そしてコルトンには見事圧勝する、とんでもなく物凄いワイン!! 今実に15世紀からワイン造りに携わる家系の末裔が造りしワインにして、平均樹齢60年ものピノ・ノワールが植わる、わずか面積0.88haから造られし【伝説幻の破格スーパーワイン】!! 『手頃な価格で優れたブルゴーニュを愛する人は、ここで立ち止まるための素晴らしい理由を見つけるだろう。
すでに多くのヴィンテージにおいて、すでに素晴らしいお買い得であることを見事に証明している。
』 [ドメーヌ・フランソワ・ラキエ・メルキュレ・プルミエクリュ・レ・ヴレ 2021] ドメーヌ・フランソワ・ラキエ・メルキュレ・プルミエクリュ・レ・ヴレ 2021 【【ロマネコンティに勝った!! 　　　　　エシェゾーに勝った!! 　　　　　　　コルトンにも勝った!! 　　伝説幻の破格スーパーワイン!!!】】 皆さん、 本日、とんでもなく物凄いワインが登場いたします!!。
まずはまずは、 フランスで最も厳しいといわれる、 最高評価誌[ベターヌ&デソーヴ]誌が評価する、 こちらを是非ともご覧ください!!。
・・・・・・・・・・・・・ Domaine de la Romanee-Conti Romanee Conti Grand Cru 19点 Domaine de la Romanee-Conti Richebourg Grand Cru 19点 Domaine de la Romanee-Conti La Tache Grand Cru 18.5点 Domaine de la Romanee-Conti Grands Echezeaux Grand Cru 18点 Domaine de la Romanee-Conti Romanee-St-Vivant Grand Cru 18点 Domaine de la Romanee-Conti Corton Grand Cru　18点 Domaine de la Romanee-Conti Echezeaux Grand Cru 18点 ★Domaine FRANCOIS RAQUILLET　MERCUREY PREMIER CRU LES VELEYS　18.5点 ・・・・・・・・・・・・・ 実に、時価20000ドルもの[ロマネコンティ]とわずか0.5点差!!。
時価7000ドル以上もの[ロマネコンティ・リッシュブール]ともわずか0.5点差!!! 時価7000ドル以上もの[ロマネコンティ・ラターシュ]とは見事同点!!! そしてそして、 こちらも時価2000ドル以上もの、 [ロマネコンティ・エシェゾー]には、見事圧勝で勝利!! [ロマネコンティ・コルトン]にも、見事圧勝で勝利!! [ロマネコンティ・ロマネサンヴィヴァン]にも、見事圧勝で勝利!! わずが9080円にして、 しかも同じブルゴーニュ産のワインにして、 実に、実に、時価20000ドルものロマネコンティと肩を並べ、 しかもロマネコンティが造りし、エシェゾー、そして コルトンには見事圧勝する、とんでもなく物凄いワイン を、遂に皆さんにご紹介できることになったんです!!。
しかも、その[ベターヌ&デソーヴ]誌のこのワインに 対する、そのコメントが物凄いんです!!。
・・・・・・・・・・・・・ 『手頃な価格で優れたブルゴーニュを愛する人は、 　　ここで立ち止まるための 　　　素晴らしい理由を見つけるだろう。
　フランソワ・ラキエは、 　　すでに多くのヴィンテージにおいて、 　　　すでに素晴らしいお買い得であることを 　　　　　　　　　　　　　見事に証明している。
』 (Les Meilleurs vins de France2019より) ・・・・・・・・・・・・・ 【『すでに多くのヴィンテージにおいて、 　　　すでに素晴らしいお買い得であることを 　　　　　　　　　　　　　見事に証明している。
』】 まさに、ブルゴーニュ最高峰あのロマネコンティ を圧倒する、とてつもない評価を獲得しながら、 こんな激賞コメントで、大絶賛されているんです!!!!。
しかも、このワインを造りしは、 実に15世紀(日本では室町時代)からワイン造りに携わる 家系の末裔が造りしワインにして、しかも本日登場の このワインは、平均樹齢60年ものピノ・ノワールが植わ る、わずか面積0.88haから造られし、まさに15世紀から 継承する幻のワイン!!!。
まさに、 　　【【伝説幻の破格スーパーワイン】】 　　　　　　　　　　　　　　　　なんです!!。
【【ロマネコンティに勝った!! 　　　　　　エシェゾーに勝った!! 　　　　　　　　コルトンにも勝った!! 　　　　伝説幻の破格スーパーワイン!!!】】 まさに、フランスで最も厳しいといわれる、最高評価誌 [ベターヌ&デソーヴ]誌が大絶賛とともに認めた、 世界最高峰の素晴らしい味わい!!。
絶対に、絶対に、絶対にお見逃しなく、 必ずや、その感動の味わいを、たっぷりと、たっぷりと ご堪能いただければと思います!!。
その名も [ドメーヌ・フランソワ・ラキエ・ 　　　　　メルキュレ・プルミエクリュ・レ・ヴレ 2021]!!!!!! [フランソワ・ラキエFRANCOIS RAQUILLET] という名前、 間違いなく、これから世界を席巻するだろう、 その偉大なる名前を、是非とも、皆さん、今後、 よーくよーく覚えておいてください!!。
ブルゴーニュはこーと・シャロネーズ地方のメルキュレ AOCに本拠を構える造り手にして、実に15世紀からワイン 造りに携わる家系で、その末裔となるジャン・ラキエ氏 により1961年ドメーヌ設立され、現在は、1990年から 息子となるフランソワ夫婦がドメーヌを引継ぎ、まさに 先祖代々の素晴らしいワイン造りを行う、伝説の凄腕 です。
この凄腕を評して、 ランスで最も厳しいといわれる、最高評価誌[ベターヌ &デソーヴ]誌は、 『手頃な価格で優れたブルゴーニュを愛する人は、ここ 　で立ち止まるための素晴らしい理由を見つけるだろう。
　フランソワ・ラキエは、すでに多くのヴィンテージに 　おいて、メルキュレAOC内で、すでに素晴らしいお買い 　得であることを見事に証明している。
』 また、ジャスパー・モリスの著書[ブルゴーニュ大全]では、 『赤ワインは優れた色調で、オーク樽ともよく調和し、 　熟成する力がある。
』 と、最高級のコメントとともに大絶賛される、 素晴らしい実力をもった凄腕です!!!。
そしてそして、この凄腕が造りし、本日登場の、 一級畑となる[メルキュレ・プルミエクリュ・レ・ヴレ] が本当に本当に、物凄いんです!!。
フランス最高評価誌[ベターヌ&デソーヴ]誌の 極めて厳しい評価の中、 実に、時価20000ドルもの[ロマネコンティ]とわずか0.5点差!!。
時価7000ドル以上もの[ロマネコンティ・リッシュブール]ともわずか0.5点差!!! 時価7000ドル以上もの[ロマネコンティ・ラターシュ]とは見事同点!!! そしてそして、 こちらも時価2000ドル以上もの、 [ロマネコンティ・エシェゾー]には、見事圧勝で勝利!! [ロマネコンティ・コルトン]にも、見事圧勝で勝利!! [ロマネコンティ・ロマネサンヴィヴァン]にも、見事圧勝で勝利!! わずが9080円にして、 実に、時価20000ドルものロマネコンティと肩を並べ、 しかもロマネコンティが造りし、エシェゾー、そして コルトンには見事圧勝する、とんでもなく物凄い評価と ともに、超大絶賛されているんです!!。
世界最高の評論家ロバート・パーカー氏も、 このワインの2020年を大絶賛していますので、 その感動のコメントも、全文ご紹介いたします!!。
・・・・・・・・・・・・・・・ 『ダークベリー、プラム、スパイス、そして森の下草の 　アロマをもたらす、メルキュレ・プルミエクリュ 　・レ・ヴレは、ミディアムからフルボディで、しなや 　かで生き生きとしており、果実味、絶妙の酸の十分な 　核を持っており、そしてミネラルの余韻が長く続く。
　昨年書いたように、ジャンヌ・ラキエは現在、この重 　要な14haのメルキュレのドメーヌで、父のフランソワ 　とともに働いている。
除草剤を止め、土壌を耕し始め 　たドメーヌは、いくつかの区画で列内被覆作物を採用 　し、ブドウ畑での化学物質から徐々に遠ざかりつつある。
　除梗されたブドウと厳選された新樽を使用した古典的 　なワイン造りにより、豊かで芳醇な赤と肉厚でジュー 　シーな白が生み出されている。
2020ヴィンテージは、 　この土地で成功を収めた2019ヴィンテージに続く、 　素晴らしいヴィンテージとなり、引き続きフォローす 　る価値がある。
』 (August 2022 Week 4, The Wine Advocateより) ・・・・・・・・・・・・・・・ 実に15世紀(日本では室町時代)からワイン造りに携わる 家系の末裔が造りしワインにして、しかも平均樹齢60年 ものピノ・ノワールが植わる、わずか面積0.88haから 造られし、まさに15世紀から継承する幻のワインは、 実に、時価20000ドルものロマネコンティと肩を並べ、 しかもロマネコンティが造りし、エシェゾー、そして コルトンには見事圧勝するという、とんでもなく物凄い 評価を、わずか9080円にして獲得してしまったんです!!。
【【ロマネコンティに勝った!! 　　　　　　エシェゾーに勝った!! 　　　　　　　　コルトンにも勝った!! 　　　　伝説幻の破格スーパーワイン!!!】】 まさに、フランスで最も厳しいといわれる最高の評論家 が大絶賛とともに認めた、 世界最高峰の素晴らしい味わい!!。
絶対に、絶対に、絶対にお見逃しなく、 必ずや、その感動の味わいを、たっぷりと、たっぷりと ご堪能ください!!。

赤と黒のベリー香、太陽の恵みを受けたうっとりするような果実味の魅力が詰まる！ラズベリー、ブルーベリーがチャーミングなアロマに、ほのかにチョコレートのニュアンス。
太陽の恵みを受けた果実味の魅力が詰まったワインで、バランスとストラクチャーに優れ、爽やかな余韻が残ります。
2018年は例年よりも少し寒く、6月中旬までは雨が多くその後は好天に恵まれました。
ブドウ樹にとっては理想的な天候で、ブドウは適度な収量で完璧に成熟し、9月5日に収穫しました。
ボージョレ地区最北のクリュでマコン地区に接します。
石混じりの古い沖積土壌。
南に開けた台地。
1967年植え付け。
10000本/ha。
手摘みブドウを除梗60％、全房40％のまま、13日間かけて自然発酵しました。
発酵時の亜硫酸使用なし。
MLF(マロラクティック発酵)あり。
フレンチオーク旧樽70％、ステンレスタンク30％で11ヶ月間熟成しました。
■ドメーヌ・ド・ボワシャンについてドメーヌ・ド・ボワシャンは、フランス/ブルゴーニュ地方の南、ボージョレ地区北部のジュリエナスとジュリエの境、花崗岩を基盤とした標高300-400mの美しい丘陵地帯にあります。
2018年、ボーヌとマコンの中間にあるシャロン＝シュル＝ソーヌに居を構えていたボブ・ハリス＆松岡佑子夫妻が新オーナーとなり、新しいチーム体制になってからは、全般的な土壌改良を行い、全畑の有機栽培化を進めています。
余談ですが、妻の松岡佑子さんは、「ハリー・ポッターシリーズ」の日本語版の翻訳者として知られる人物です。
ドメーヌ・ド・ボワシャンは、手作業による畑仕事と丁寧なワイン造りを通じ、クリュ・デュ・ボージョレの魅力を世界中に発信することを目指しています。
原語表記：Maison de Boischampt Saint Amour[2018]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/ボージョレ/サンタムール品種： ガメイ容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ワイン評論家、有名ワイン誌などから高い評価を受け続ける、ナパ・ヴァレーを代表する生産者のひとつ、ダラ ヴァレが造る逸品！！■生産者のコメント2017年のカベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレーは、ダラ ヴァレのオークヴィル・エステートで栽培された最高級のカベルネ・ソーヴィニヨンで構成され、複雑さとバランスを加えるために21％のカベルネ・フランをブレンドしています。
フレンチオーク樽で22ヶ月間熟成させ、ワインの偉大なポテンシャルを最大限に引き出すために、清澄やろ過をせずにボトリングしました。
ワインの最初の印象は、高いエネルギーと鮮やかさ、そして十分なストラクチャーです。
広がりや重厚感はないものの、驚くほど味わい深く、レッドチェリー、ブランブル、焼きたてのパン、アジアのスパイスなどの魅力的なノートが感じられます。
このワインは、入り口から味わい全体、そして1分近く続くフィニッシュに至るまで、食欲をそそられます。
このワインは、今現在、寛大で表情豊かなワインですが、そのタンニンの骨格の強さから、今後何年にもわたって発展し熟成し続けるでしょう。
フレンチオーク樽(新樽60％)にて、22か月熟成しています。
■ダラ・ヴァレについてダラ・ヴァレ・ヴィンヤーズは、ナパ・ヴァレーでも傑出した家族経営のワイナリーの一つとして知られています。
1986年に直子・ダラ・ヴァレと亡き夫グスタフ・ダラ・ヴァレによって、ナパヴァレー/オークヴィルの有名な東の丘陵地に設立されたダラ・ヴァレ・ヴィンヤーズは、世界で最も有名なワイン・エステートの一つとして賞賛され、並外れた個性と複雑さを持つワインを次々と生み出しています。
現在、ダラ・ヴァレは、直子とマヤの母娘チームによって運営されており、コンサルティング・ワインメーカーのアンディ・エリクソン、ヴィンヤード・マネージャーのエドガー・アルファロ、コンサルティング・エノロジストのミシェル・ロランなどの著名なチームとともに仕事をしています。
ダラ・ヴァレが、次の世代に受け継がれるように繁栄させるという共通の使命を持つ、この献身的なグループは、ブドウ栽培とワイン醸造のあらゆる側面を、偉大な1級ワインにしかできない細心の注意と詳細さで管理しています。
原語表記：Dalla Valle Cabernet Sauvignon Napa Valley[2017]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/オークヴィル品種： カベルネソーヴィニヨン79％、カベルネフラン21％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 95点ワイン スペクテイター： 92点Awards： -

このワインは、カリフォルニア各地の古い畑から構成されています。
ナパ、ソノマ、メンドシーノ、ローダイ、コントラコスタ、アマドール、パソロブレスのヴィンヤードで栽培される葡萄の木は樹齢約50年から130年で、カリフォルニアの古樹のジンファンデルの典型的な特徴を知るためにはこのワインを味わうのが一番です。
熟したブラック ベリー、ブラック チェリー、ブラック ラズベリー、スパイス、酸味とソフトなタンニンで凝縮した丸みのある味わい。
深み、複雑味、優雅さを備えた満足感のあるワインです。
カリフォルニアの20か所の古くからある畑で収穫された葡萄は、自然酵母で発酵し、フレンチオーク樽80％、アメリカンオーク樽20％で12か月熟成されています。
新樽比率は10％です。
無濾過。
アルコール度数15.2％。
■ターリー ワイン セラーズについてターリー ワイン セラーズは、ジンファンデルとプティ シラーのトップ生産者として知られ、フロッグス リープの設立者の一人であるラリー ターリー氏が、1993年にナパ ヴァレー/セント ヘレナで設立したパーカー5つ星ワイナリーです。
また、ターリー氏はカリフォルニアでは、ありふれたジンファンデル種をカルト ワインというステータスにまで引き上げた最大の立役者です。
ターリー氏は、当時失われつつあったオールド ヴァイン(古木)のジンファンデルに可能性を感じ、それに特化したブティックワイナリーを始めたいと考え、自身のワインビジネスの原点であるフロッグス リープを離れました。
荒れたジンファンデルのオールド ヴァインの畑を再生する鍵は、フロッグス リープで取り入れていたオーガニック農法だとターリー氏は考えました。
その理念に基づいて、ターリー氏は今も昔も畑と葡萄の育成に非常に細やかな管理を行っています。
自社畑は全てオーガニック推進団体の California Certified Organic Farmers(CCOF) の認証を取得しています。
原語表記：Turley Wine Cellars Old Vine Zinfandel[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： ジンファンデル95％、その他マタロ(ムールヴェードル)、アリカンテブーシェ、プティシラー、グルナッシュ、サンソー5％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 93点Awards： -

このワインは、カリフォルニア各地の古い畑から構成されています。
ナパ、ソノマ、メンドシーノ、ローダイ、コントラコスタ、アマドール、パソロブレスのヴィンヤードで栽培される葡萄の木は樹齢約50年から130年で、カリフォルニアの古樹のジンファンデルの典型的な特徴を知るためにはこのワインを味わうのが一番です。
熟したブラック ベリー、ブラック チェリー、ブラック ラズベリー、スパイス、酸味とソフトなタンニンで凝縮した丸みのある味わい。
深み、複雑味、優雅さを備えた満足感のあるワインです。
カリフォルニアの20か所の古くからある畑で収穫された葡萄は、自然酵母で発酵し、フレンチオーク樽80％、アメリカンオーク樽20％で12か月熟成されています。
新樽比率は10％です。
無濾過。
アルコール度数15.2％。
■ターリー ワイン セラーズについてターリー ワイン セラーズは、ジンファンデルとプティ シラーのトップ生産者として知られ、フロッグス リープの設立者の一人であるラリー ターリー氏が、1993年にナパ ヴァレー/セント ヘレナで設立したパーカー5つ星ワイナリーです。
また、ターリー氏はカリフォルニアでは、ありふれたジンファンデル種をカルト ワインというステータスにまで引き上げた最大の立役者です。
ターリー氏は、当時失われつつあったオールド ヴァイン(古木)のジンファンデルに可能性を感じ、それに特化したブティックワイナリーを始めたいと考え、自身のワインビジネスの原点であるフロッグス リープを離れました。
荒れたジンファンデルのオールド ヴァインの畑を再生する鍵は、フロッグス リープで取り入れていたオーガニック農法だとターリー氏は考えました。
その理念に基づいて、ターリー氏は今も昔も畑と葡萄の育成に非常に細やかな管理を行っています。
自社畑は全てオーガニック推進団体の California Certified Organic Farmers(CCOF) の認証を取得しています。
原語表記：Turley Wine Cellars Old Vine Zinfandel[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： ジンファンデル95％、その他マタロ(ムールヴェードル)、アリカンテブーシェ、プティシラー、グルナッシュ、サンソー5％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 93点Awards： -