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★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ほのかな芳酸香に、味わい淡麗ながら程好いスキッとした旨味と綺麗さ、上品さを併せ持つやや辛口に仕上がっています。口当たりと喉越しは共になめらかで、淡く、軽快でスッキリとした味わいは、飲みやすく飲み飽きしません。 ●内容量：1.8L ●製造元：立山酒造株式会社（富山県）●写真はイメージとなり、リニューアルによりラベルデザイン等が異なる場合がございます。
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 2022年度 全国燗酒コンテスト プレミアム燗酒部門 金賞受賞 2022年度 インターナショナルワインチャレンジ2022 SAKE部門 純米酒の部 BRONZE受賞 地元常滑の契約農家さんが丁寧に作った、愛知の酒造好適米「若水」を100%使用。 知多半島の中央丘陵部に湧き出る伏流水を仕込み水として、米と麹のみで仕込んでいます。 飲むほどにお米の旨みがひろがる、白老らしい濃醇な味わいの純米酒です。 ●内容量：1.8L ●アルコール分：15度 ●日本酒度：+2（参考） ●酸度：1.7（参考） ●原材料：米（国産）、米こうじ（国産米） ●原料米：若水100% ●原料米産地：愛知県常滑市産 ●精米歩合：60％ ●使用酵母：きょうかい9号 ●おすすめの飲み方：冷酒・常温・燗 ●保存方法：常温で保存してください。開栓後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 丸石の歴史。江戸から続く岡崎伝統の味わい。じわじわと上がってくる旨味とスッキリとしたな後味、…延々と飲み続けられます。 ●精米歩合：70% ●原料米：愛知県三河産米 ●アルコール度：16度 ●ペアリング：白身魚のお造り、なめこおろし、ポテトサラダ など ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 孝の司で一番辛口の日本酒度+13.5の超辛口純米酒。 超軟水で仕込むため、まろやかで優しい味わいながら、無駄のないシャープさですっきりとしています。 ●精米歩合：60% ●原料米：五百万石他 ●アルコール度：15.5% ●日本酒度：+13 ●酸度：1.4 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 濃醇旨口しっかりボディで人気の「でらから純米」 日本酒度は＋10。辛口好きのための超辛口純米酒です。 純米酒ですが、お値打ちで気軽に飲めるお酒を目指しました。 米はあえてあまり磨かず、しかし雑味は出さず、 流行りの味ではないけれど、なぜか手が伸びる飲み飽きしないお酒。 日々の晩酌に最適な一本です。 ●アルコール分：15度 ●日本酒度：+11（参考） ●酸度：2.1（参考） ●原材料：米（国産）、米こうじ（国産米） ●原料米：麹米:五百万石、掛米:加工米 ●原料米産地：麹米：富山県・福井県産、掛米：愛知県産 ●精米歩合：75％ ●使用酵母：きょうかい7号 ●おすすめの飲み方：冷酒・常温・燗 ●保存方法：常温で保存してください。開栓後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。 ●受賞歴：全国燗酒コンテスト2020 お値打ちぬる燗部門 最高金賞 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 米の旨みを感じながらも、しっかりと酸があるお酒。燗酒にも。 ◎お勧めの飲み方 冷やして 燗にして ※常温でもお楽しみいただけます。 ●精米歩合：60% ●原料米：国産米(五百万石 他） ●アルコール度：15度〜16度 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 精米歩合60%まで磨いて醸した特別純米酒。ほのかに香る吟醸香と米本来の旨味が特長です。旨辛口のお酒です。 春先になると、五条川沿いの満開の桜並木が見渡せる愛知県江南市（名古屋市の北方、木曽川に面する）の南端に当蔵は位置しております。 地下100メートルから汲み出した木曽川伏流水を用いて、4代目当主が杜氏を務め、家族で心を込めて手造りしております、小さな田舎蔵です。 ●精米歩合：60% ●アルコール度：15% ●原料米：愛知県産米 100% ●原材料：米・米麹 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 愛知県産米を100%使用して醸した純米酒です。40年以上愛されている定番酒です。 春先になると、五条川沿いの満開の桜並木が見渡せる愛知県江南市（名古屋市の北方、木曽川に面する）の南端に当蔵は位置しております。 地下100メートルから汲み出した木曽川伏流水を用いて、4代目当主が杜氏を務め、家族で心を込めて手造りしております、小さな田舎蔵です。 ●精米歩合：65% ●アルコール度：15% ●原料米：愛知県産米 100% ●原材料：米・米麹 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 高精白した愛知県産酒造好適米「夢山水」を木曽川の豊かな伏流水にてじっくりと仕込んだ、ほのかな香りの中にお米の旨みが生きている爽やかな味わいの純米酒です。 ●アルコール度：15度 ●精米歩合：60％ ●原材米：愛知県産夢山水 ●日本酒度：-3 ●酸度：1.5 ●アミノ酸度：1.1 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ フワリとふくらむ味わいと キリリとひきしまる後口 マイルドで落ち着いた香り。 ふくよかな味わいで、かすかなミネラル感が中辛口のフィニッシュへと導きます。 ●精米歩合：60% ●アルコール度：15% ●原料米：若水・一般米 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ きれいで、やわらかい旨みの純米酒を楽しみたい方におすすめです。 冷酒〜ぬる燗おすすめ。 ●アルコール度：15度以上16度未満 ●精米歩合：60％ ●日本酒度：±0 ●原材料：米・米麹 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 当蔵定番のとてもすっきりとした純米酒です。 素朴な味わいは、どの料理にも合わせやすいと思います。 冷やでも燗でもお愉しみ頂けます。 ●アルコール度：15度以上16度未満 ●精米歩合：60％ ●日本酒度：3.0 ●原材料：米（国産）・米麹（国産米） ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ すっきり、さらっとした飲み心地。辛口さっぱり派におすすめの純米酒です。 冷酒がおすすめ。 ●アルコール度：15度以上16度未満 ●精米歩合：60％ ●日本酒度：+4.0 ●原材料：米・米麹 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 地酒の良い個性を求めて・・・地元の米を原料に、 豊潤な地下水で醸しました。 ●アルコール度：15.5％ ●精米歩合：65％ ●日本酒度：2.0 ●酸度：1.3 ●アミノ酸：1.2 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 地元大高の農家が丹精込めて育てたお米「あいちのかおり」 愛知県が新たに開発した独自酵母 地元出身杜氏の卓越した技 これら全て一体となったお酒。 柔らかい口当たり・やや辛口。 冷やでも燗でも愉しめます。 和食・中華・家庭料理全般と相性が良いです。 例：厚揚げをしっかり焼いて生姜醤油 ●アルコール度：15度以上16度未満 ●精米歩合：60％ ●日本酒度：3.0 ●原材料：米（国産）・米麹（国産米） ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 知多半島丘陵に生育した米（若水）を原料とした、米の旨みを生かした純米酒。 この味がクセになったらやめられません。 愛知県酒造好適米“若水”100％使用。 ●アルコール度：15.6％ ●精米歩合：60％ ●酸度：1.1 ●日本酒度：+1.0 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 龍は、仏法を守護し、適時に雨を降らせ五穀豊穣をもたらすといわれ、龍の所持する「如意珠」を手に入れた人は幸福になるのだそうです。龍の現れた、目出度いしるしを『龍瑞』といいます。米からのうまみの生きたまろやかな味わい。 東春酒造 ■今も手造りにこだわる訳 どこの酒蔵でも機械化が進んでいる一方で、『山廃仕込み』という昔ながらのやり方を忠実に続けているところが東春酒造のこだわり。決して酒造りの機械化を否定する訳ではなく、東春酒造の目指す酒の味がまだ機械では出せないから、今も手造りを続けているのです。例えば麹。機械化が悪いというよりも、東春酒造の目指す麹を機械で造ることが難しいのです。 ■いいお酒はいいお米から できるだけいい米を使い、米のうまみを残しつつ味のある酒を造りたいと思っています。東春酒造では、酒造りの好適米といわれる兵庫の『山田錦』と富山の『五百万石』を使用。お米選びにもこだわっています。 ■日本酒ができるまで ●アルコール度：15度以上16度未満 ●精米歩合：65％ ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 名刺代わりの1本で晩酌を！爽快なキレと豊潤な旨さ！懐の深さアリ！一番人気の大辛口「赤面(あかづら)」 味のある辛口、旨さの光る辛口で、飽きることなく飲み進むお酒です。 内容量 1.8L 度数 15.3％ 日本酒度 +12.0 酸度 1.4 原料米 五百万石 製造元 蔵元林本店(岐阜県) ●写真はイメージとなり、リニューアルによりラベルデザイン等が異なる場合がございます。
★専用段ボール箱に入れてお届けいたします！ 米の味がする。米と水が奏でるこだわりのお酒。 ●アルコール度：15.3％ ●精米歩合：60％ ●酸度：1.3 ●日本酒度：+2.5 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方に対しては酒類を販売を致しかねます。予めご了承いただけますようお願い申し上げます。こちらの商品メーカーよりお取寄後の出荷となります。そのため、出荷まで10営業日ほどかかる場合がございます。ご了承いただけますようお願い申し上げます。※北海道・沖縄県・離島配送不可京都の契約栽培米を100%使用し、自然の乳酸菌の力を利用した酒造りの伝統の技、「生もとと造り」で仕込んだ純米酒です。奥深い豊かな味わいと生もとと造り特有の食欲をそそる香りが特徴で、ウニや牡蠣、アサリなどの濃厚な旨味と相性抜群です。常温かお燗がお奨めです。【お酒に合う料理】ウニや牡蠣、アサリなどの濃厚な旨味を持つ食材を使った料理原料米：京都府産米アルコール度数：16度精米歩合：60%【内容量】1800ml×6本【原産】京都 伏見/招徳酒造株式会社【JANコード】4906630246053【製品について】●リニューアル等で、パッケージ・内容など予告なく変更される場合がございます。●出荷時には万全のチェックをしておりますが、現状の配送状況では、多少の輸送時の凹みは避けられませんので、ご了承ください。【製品に関するお問い合わせ】招徳酒造株式会社京都 伏見 酒蔵 日本酒 お酒 清酒 地酒 純米 ギフト プレゼント 純米 大吟醸酒 京都のお酒 アルコール まとめ買い 父の日 母の日 贈答用 お土産
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方に対しては酒類を販売を致しかねます。予めご了承いただけますようお願い申し上げます。こちらの商品メーカーよりお取寄後の出荷となります。そのため、出荷まで10営業日ほどかかる場合がございます。ご了承いただけますようお願い申し上げます。※北海道・沖縄県・離島配送不可全国燗酒コンテスト2019・2021 特殊ぬる燗部門最高金賞を受賞しました！全国燗酒コンテスト2021にて専門家が、温度45℃でブラインド審査。2019年度に引き続き、総数812品の中から特殊ぬる燗部門 最高金賞に選ばれました。自然な酸味、上品な甘さが特徴で、口当たりもはんなりとやわらか。米の旨みが活きた純米酒ならではの味わいを招徳独自の製法で仕上げました。ビタミンや有機酸などの栄養成分をたっぷり含んだお酒です。また夏であれば軽くマイルドな味わいに熟成しており、米本来の旨味と甘みが感じられます。10℃くらいに冷やして飲むか、氷を入れてロックで飲むのもおすすめ！料理の味を邪魔しない、今までになかった純米にごり酒。通の方から初心者まで幅広く楽しめるお酒です。【お酒に合う料理】水菜と生もとの和風サラダ（ドレッシングはオリーブオイル＋醤油で！）湯豆腐、鱧（ハモ）の梅肉あえ原料米：国産米アルコール度数：15度精米歩合：75%【内容量】720ml×6本【原産】京都 伏見/招徳酒造株式会社【JANコード】4906630432418【製品について】●リニューアル等で、パッケージ・内容など予告なく変更される場合がございます。●出荷時には万全のチェックをしておりますが、現状の配送状況では、多少の輸送時の凹みは避けられませんので、ご了承ください。【製品に関するお問い合わせ】招徳酒造株式会社京都 伏見 酒蔵 日本酒 お酒 清酒 地酒 純米 ギフト プレゼント 純米 大吟醸酒 京都のお酒 アルコール まとめ買い 父の日 母の日 贈答用 お土産
20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方に対しては酒類を販売を致しかねます。予めご了承いただけますようお願い申し上げます。こちらの商品メーカーよりお取寄後の出荷となります。そのため、出荷まで10営業日ほどかかる場合がございます。ご了承いただけますようお願い申し上げます。※北海道・沖縄県・離島配送不可京都の契約栽培米を100%使用し、自然の乳酸菌の力を利用した酒造りの伝統の技、「生もとと造り」で仕込んだ純米酒です。奥深い豊かな味わいと生もとと造り特有の食欲をそそる香りが特徴で、ウニや牡蠣、アサリなどの濃厚な旨味と相性抜群です。常温かお燗がお奨めです。【お酒に合う料理】ウニや牡蠣、アサリなどの濃厚な旨味を持つ食材を使った料理原料米：京都府産米アルコール度数：16度精米歩合：60%【内容量】720ml×6本【原産】京都 伏見/招徳酒造株式会社【JANコード】4906630246251【製品について】●リニューアル等で、パッケージ・内容など予告なく変更される場合がございます。●出荷時には万全のチェックをしておりますが、現状の配送状況では、多少の輸送時の凹みは避けられませんので、ご了承ください。【製品に関するお問い合わせ】招徳酒造株式会社京都 伏見 酒蔵 日本酒 お酒 清酒 地酒 純米 ギフト プレゼント 純米 大吟醸酒 京都のお酒 アルコール まとめ買い 父の日 母の日 贈答用 お土産
精米歩合90％の雑味を活かした自然酒 無農薬米100％使用、特徴ある酸味と旨み溢れる味わい 酵母無添加、無濾過の純米酒 無農薬無化学肥料栽培の米と蔵の井戸水のみを原料にし、蔵内の微生物だけの力でつくるお酒のことを寺田本家では「自然酒」と呼んでいます。 90は精米歩合90％、つまり玄米から10％削っただけのお米のこと。精米歩合90％ではまだタンパク含有量やミネラル分なども多くあるために雑味が多くなり、お酒造りには適さないとも言われます。 でもそれはお米の美味しさの一つ。その雑味と呼ばれるものが、蔵付きの微生物の生命力と、蔵人たちの匠の技が合わさって発酵し、特徴ある酸味と旨みの溢れるお酒に仕上がっております。 冷やではもちろん、燗をつけると味わいが一層引き出されます。 品目 日本酒 純米酒 内容量 720ml × 6本 原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 米の栽培方法 無農薬米 麹米 コシヒカリ、雪化粧等 掛米 コシヒカリ、雪化粧等 精米歩合 90% 麹菌 自家培養 酵母 無添加 アルコール分 15度 日本酒度 +4 から +7 酸度 3.0-6.0 アミノ酸度 2.8-3.5 ご注意 飲酒は20歳になってから。 製造者 株式会社寺田本家 関連キーワード お酒 アルコール飲料 日本酒 純米酒 自然酒 精米歩合90% 酵母無添加 無濾過 無農薬栽培 無化学肥料栽培 酸味 旨み 冷や 熱燗 国産米 無農薬米100％使用 コシヒカリ 雪化粧 父の日 ギフト 贈り物 贈答 プレゼント 御歳暮 御中元 この商品のお買い得なセットはこちらから 寺田本家のその他の商品はこちらから
元禄時代の酒、今ここによみがえる 元禄の雅びをしのんで、ご賞味ください 「清酒 男山 復古酒」は、古式にのっとり、 米と米麹のみでつくった濃厚仕込みの超甘口の純米原酒です。 約300年前の男山が酒造りを開始した時代の古文書をもとに、当時の濃厚造りそのままで再現した元禄時代の酒です。 元禄の雅びをしのんで、ご賞味ください。 《木綿屋 男山本家（北海道 旭川）》 男山は寛文年間、今から約三百年前に伊丹において醸造を始め、江戸時代から、古今第一の名酒として歴史上に残る有名な方々の愛飲を受け、昔の貴重な資料と共に、現代に伝わる伝統の名酒です。 男山が造られる北海道旭川は、大雪山系の万年雪を源とする伏流水と、清酒醸造に最も適した厳しい寒さの気候風土に恵まれた土地です。 国内はもとより海外の酒類コンクールにおいて金賞受賞に輝いた数々の実績を持っています。 品目 清酒 原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米） 清米歩合 65% アルコール分 16度 内容量 720ml × 6本 甘辛の目安 超甘口 おいしい召し上がり方 ロック：〇 冷やして：〇 常温：〇 ご注意 古酒ではありません。 製造者 男山株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 男山のその他の商品はこちらから
※こちらの商品は当店では冷蔵庫にて保管しております。 春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。クール便(+330円)のご利用をおすすめします。 「香田」は京都丹後の農家と契約して栽培した お酒造りに適したお米「山田錦」100％で造られております。 この酒造米は減農薬有機栽培の特別栽培米ですので 安心・安全な美味しいお酒です。 「香田」はそのようなお米本来の美味しさを活かした 吟醸酒・大吟醸酒に決して劣ることの無い、 お酒通の方をも唸らせる美味しさと、お求めやすいリーズナブルな価格との両立を実現した純米酒です。 産 地 京都府 製 造 白嶺酒造 原料米 丹後山田錦 精米歩合 酒母・麹60％ 掛米70％ 日本酒度 +3.0 酸度 2.0 アルコール分 14度以上15度未満 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。クール便(+330円)のご利用をおすすめします。 搾った後、加熱殺菌や炭濾過を行わず、そのままの状態で瓶詰した純米の生原酒です。米・麹の甘さを感じ、五百万石ならではの特徴である広がり過ぎない味わい。酸のしっかりしたタイプで濃醇です。 産 地 兵庫県 製 造 茨木酒造 原料米 五百万石 精米歩合 65％ アルコール度数 17％ 日本酒度 +5 酸度 1.5 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。※※一升瓶をご注文の方へ※※ 一升瓶を含み2本以下でご注文頂いた場合、破損防止のためヤマト運輸の専用箱にて発送いたします。 そのため、1本の場合は209円(税込)、2本の場合は319円(税込)を 梱包代として別途加算させて頂きます。予めご了承ください。
慶応三年六月九日、龍馬は土佐藩船「夕顔丸」の船上で明治維新政府のあり方について説いた「船中八策」を提草しました。龍馬のロマンは今、司牡丹純米超辛口に蘇ります。土佐のロマン漂う逸品は、抜群のキレある超辛口です。香り高く、口中で旨みが膨らみます。 産 地 高知県 製 造 司牡丹 原料米 北錦、山田錦 精米歩合 57％ アルコール分 15度以上16度未満 日本酒度 +8 酸度 1.4 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。 超辛口の表示はあるけれど、最初の一口から香りがよく旨みが口中で膨らみます。後口はキレが抜群で、さすが「辛口純米」とうなずいてしまう日本酒です。ただ辛いだけではなく、酸とのバランスが非常に心地よく、スイスイと飲めちゃいます。 ●「スタッフが本気でオススメするワイン10本」はこちら●南国土佐、高知市を離れて西へ26km、山紫水明の佐川町は銘酒「司牡丹」醸造の地として名があります。今から約400年の昔、関ヶ原の合戦直後の慶長8年（1603年）のことです。関ヶ原の勲功により、徳川家康から土佐24万石を賜った山内一豊に伴い、土佐に入国した山内家の首席家老、深尾和泉守重良は佐川1万石を預かることになります。その時、深尾氏に従ってきた商家の中には、酒造りを業とする「御酒屋」の名が見られました。深尾家出入りの御用商人で「名字・帯刀」を許された格式ある酒屋です。 この酒屋が、司牡丹酒造の前身であります。以来、佐川の地に伝統正しい酒造りが受け継がれ、大正7年（1918年）、佐川の酒造家が結集して近代企業として株式会社を設立。そして佐川出身の維新の志士、明治新政府の宮内大臣も務めた田中光顕伯爵（坂本龍馬、中岡慎太郎亡き後の陸援隊長）は、この佐川の酒を愛飲し、「天下の芳醇なり、今後は酒の王たるべし」と激励の一筆を寄せ「司牡丹」命名。「牡丹は百花の王、さらに牡丹の中の司たるべし」という意味であります。 酒造好適米の最高峰「山田錦」は、酒造りには最適ですが大変作りづらく、収穫量も少なく、価格も高価であるため、一般的には吟醸酒などの最高ランクの酒造りのみに使用されています。また、酒造りは「一麹、二もと、三造り」と言われ、「造り」の時に使用される「掛米」に比べて量は少ないですが、「麹」と「酒母」に使用される「麹米」「酒母米」が最も重要であると言われています。 司牡丹では、普通酒を含むほとんど全ての酒の「麹米」「酒母米」に、この「山田錦」を使用しています。「山田錦」の産地は主に兵庫県であり、司牡丹でも兵庫県産の「特上山田錦」を中心に仕入れていますが、平成8年より、永田農法での「山田錦」栽培に、高知県佐川町と窪川町にて取り組んでいます。ちなみに永田農法とは、農薬はもちろん、水や肥料も極力与えず、植物本来の生命力を引き出し、環境にもあまり負荷を与えないという自然な農法です。この「永田農法・高知県産山田錦」も含め、司牡丹の「山田錦」使用量は、使用原料米総量の実に15％以上に達しています。その他の使用米としては、「北錦」（兵庫）「アケボノ」（岡山）「雄町」（岡山）「オオセト」（香川）「吟の夢」（高知）「風鳴子」（高知）「土佐錦」（高知）「アキツホ」（高知）等です。 司牡丹では、仁淀川水系の湧水（軟水）を仕込水として使っています。四国山脈の連峰を源として太平洋に流れる仁淀川は、「日本最後の清流」として有名な四万十川を凌駕する水の透明度を誇り、「日本一水のきれいな川」とも言われている清流です。また、仁淀川は古来より「神河」と称され、、「風土記」の中に「神々に捧げるための酒造りに、この清水を用いた」とも記されている、伝説の神の川なのです。さらにこの仁淀川水系の湧水は、名著として名高い坂口謹一郎著「日本の酒」（岩波新書）の中に「水と名酒」として登場する名水でもあります。司牡丹の故郷佐川町は、この仁淀川の中流域に位置しており、周囲を山に囲まれた盆地であるため、この名水が豊富に湧き出しており、古くから酒造りの町として栄えた要因となっているのです。 司牡丹最後の広島杜氏として30年間活躍した加島義樹杜氏は、酒造りについて次のように述べています。「酒造りは子育てと同じ。自分の都合ではなく、相手の生活に合わせて作業しなければならない。赤ん坊が泣きだせば、深夜だろうと早朝だろうと母親は乳を与え、おむつを替える。何のためらいもなく無償の愛を与え尽くす。特に吟醸酒ともなれば、香りと味わいのバランスは両刃の剣。共栄点を見つけることが難しい。しかし、手のかかる赤ん坊ほど可愛いもの。ただただ、与え尽くすのみです。」 加島杜氏の酒造りの精神と技を確かに受け継ぎ、平成16年酒造年度より、社員としての杜氏、浅野徹（高知県出身）が就任します。約70年間の広島流軟水醸造法の伝統を引き継ぎ、新たに「司牡丹流」とでもいうべき段階に至ったといえるでしょう。 司牡丹酒造、竹村家の屋号は「黒金屋」と言い、慶長8年（1603年）より佐川の地にて酒造りを営んでいました。一方、坂本龍馬の本家「才谷屋」も、質商・諸品売買などと併せて酒造りを営んでいました。「才谷屋文書」によると、才谷屋と佐川の酒屋との間には頻繁な交流があったことが記されています。また、竹村家には、坂本龍馬からの手紙も所蔵されており、代々受け継がれています。 司馬遼太郎著『竜馬がゆく』の中でも司牡丹は龍馬が飲んだ酒として登場していますが、実際は龍馬の時代には司牡丹の酒名はまだ付けられていませんでした。もちろん酒名はまだでも黒金屋の酒自体は存在していたので、両家の関わりから考えれば、当然龍馬もこの酒を飲んでいたことでしょう。 戦後日本復興の立役者、「ワンマン宰相」吉田茂首相もまた、土佐が生んだ偉人でありますが、彼の著書「世界と日本」の中には「味のお国自慢」として以下の文章があります。『先年、はじめて選挙に出ることになって高知へ渡った際、「土佐の酒はまずいから、よい酒を東京から持っていこう」と語ったことがある。これを伝え聞いた選挙区の有志たちから「土佐には自慢の酒がある」と叱られた。なるほど、土佐に着いて飲まされた酒は上等だった。「司牡丹」という名の酒で、以来その酒を愛用している。』昭和35年、遊説のために来高した吉田元首相は、司牡丹酒造を訪ね、当時取締役会長であった竹村源十郎と快談しました。この時、現会長の竹村維早夫が撮った記念写真と吉田元首相揮毫の色紙は、今も社宝として司牡丹酒造に所蔵されています。 「月刊カドカワ」平成5年1月号の「松任谷由実特集」に、「ユーミンにきく100の質問」というコーナーがあり、その中で「好きなお酒は何ですか。」という質問に対し、松任谷由実さんは、「司牡丹というお酒が好きです。」と答えています。彼女がコンサートなどで高知に泊まる際にはよく訪れる店がありますが、そこでも実際に司牡丹を愛飲されているとのことです。 ※※一升瓶をご注文の方へ※※ 一升瓶を含み2本以下でご注文頂いた場合、破損防止のためヤマト運輸の専用箱にて発送いたします。 そのため、1本の場合は209円(税込)、2本の場合は319円(税込)を 梱包代として別途加算させて頂きます。予めご了承ください。
※こちらの商品は当店では冷蔵庫にて保管しております。 春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。クール便(+330円)のご利用をおすすめします。 開運を代表する1本と言っていい、根強いファンを持つ特別純米酒です。 舌先に感じるほのかな甘さ、ソフトな口当たり、スッキリ辛い後味が特徴です。非常に奇麗で完成度が高く欠点らしい点が見つからないだけではなく、味の変化のハーモニーも素晴らしく、出来の違いを感じさせる美酒です。 見た目にも縁起がよいお酒ですので、開店お祝いなどのおめでたい場面でのギフトにぴったりです。 産 地 静岡県・掛川市 製 造 土井酒造場 原料米 山田錦 精米歩合 55％ アルコール分 15％ 日本酒度 +5 酸度 1.4 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。※※一升瓶をご注文の方へ※※ 一升瓶を含み2本以下でご注文頂いた場合、破損防止のためヤマト運輸の専用箱にて発送いたします。 そのため、1本の場合は209円(税込)、2本の場合は319円(税込)を 梱包代として別途加算させて頂きます。予めご了承ください。
セット内容 白龍 純米 大山 燗麗辛口 本醸造 八海山 特別本醸造 大七 純米 生もと 石鎚 晩酌 本醸造 美和桜 純米日本酒を暖めて飲むお燗酒ですが温め具合によって様々な呼び方があります。温度はおよそで大丈夫ですが、お猪口に注いだときの温度なので少し高めにしておくと注いだときちょうどよいでしょう。 お燗にするとまろやかになり温かい料理などにも良く合います。 アミノ酸が関係しており、酸度の高いお酒がお燗向きとも言われております。温度を変えるだけでがらっと味わいも変わるので冷であまり合わないお酒や呑み飽きてしまったお酒をお燗にしてみるのも良いでしょう。 好みは人それぞれですが、オススメは日向燗からぬる燗！ 一気に旨味が引き立ち香りが開きます。 当店では、手軽にお燗酒を楽しんでいただく為、簡単な方法をオススメしています。 お鍋で水（徳利の肩がつかるぐらい）を沸騰させ、お酒を入れた徳利をつける。火は止めて大丈夫です。お好きな温度になれば出来上がり♪ 一合（180ml）で約40秒、温まり具合を均一にするため少し高めにして1分ほど置いておくと良いでしょう♪
※こちらの商品は当店では冷蔵庫にて保管しております。 春期から夏期にかけては外気との温度差による結露、ひいてはラベル破損を生じる可能性がございます。クール便(+330円)のご利用をおすすめします。 すっきりとした爽快な辛さと共に旨味も感じられるお酒です。（※季節によって無濾過生原酒あり。） 産 地 岐阜県 製 造 蔵元林本店 原料米 あいちのかおり 精米歩合 70％ アルコール分 15度 日本酒度 +10 酸度 1.4 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。※※一升瓶をご注文の方へ※※ 一升瓶を含み2本以下でご注文頂いた場合、破損防止のためヤマト運輸の専用箱にて発送いたします。 そのため、1本の場合は209円(税込)、2本の場合は319円(税込)を 梱包代として別途加算させて頂きます。予めご了承ください。