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サイズ：刃渡り：240mm材質：13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼生産国：燕三条

サビにくく作られた杉本の CM鋼タイプ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■CM鋼タイプ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33、36cm）・筋引（24、27cm）・ハムスライス（30cm）・洋出刃（21、24cm）・和洋刀（17cm）・骨すき（14cm）・ガラスキ（17cm）※数字は刃渡りサイズです。

杉本刃物｜Sugimoto Hamono 杉本 CM鋼筋引 24cm CM2524 ＜ASG2024＞[ASG2024]
32,100 円

厳選された刃物鋼を伝統的な製造技術により手造りされた、杉本の全鋼タイプ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■全鋼タイプ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15、18cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33、36cm）・筋引（24、27、30cm）・洋出刃（21、24cm）・骨すき（14、西型14cm）・ガラスキ（17cm）・チャッパーナイフ（18.5cm）※数字は刃渡りサイズです。
※サビにくい仕様のCM鋼（クロームモリブデン特殊鋼）タイプも一部用意しています。

杉本刃物｜Sugimoto Hamono 杉本全鋼筋引 24cm 2524 ＜ASG03024＞[ASG03024]
29,120 円

衛生管理に最適、TKG-NEOカラーシリーズ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm・ハンドルカラー：レッド■現場の声にもとづいた構造のハンドル　握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドルになっています。
■抗菌加工　ハンドルは抗菌加工が施されているので衛生的です。
■インサート成型　口元からの水や雑菌の浸入を防ぐので安心です。
■6色のハンドルカラー　ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラックがあります。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
　※筋引サーモンはブラック色のみとなっています（2021年4月時点）。
■熱湯殺菌対応　100℃、20分の熱湯殺菌も可能です。
■TKG-NEOカラーシリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・三徳（17cm）・菜切（16.5cm）・骨スキ（15cm）・筋引サーモン（24、27cm）※数字は刃渡りサイズです。

遠藤商事｜Endo Shoji TKG-NEO カラー筋引 27cm レッド＜ATK8109＞[ATK8109]
6,091 円

ステンレス特殊鋼を使用、ΩSABUN ステンレス鋼シリーズ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm■HIGH CARBON STAINLESS STEEL　高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材（クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼）です。
■プロのための高級包丁　熟練した職人の技術によって作り出された高級包丁です。
■黒合板ハンドル■ステンレス鋼シリーズ（2022年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33cm）・筋引（24、27、30cm）・骨すき角型（13.5cm）・三徳庖丁（18cm）・出刃（13.5、15、18、21、24cm）・柳刃（21、25cm）・切付（18、21、24cm）※数字は刃渡りサイズです。
※一部包丁は「左利き用」もご用意しています。

遠藤商事｜Endo Shoji ΩSABUN ステンレス鋼筋引 27cm(ツバ付) ＜ASB5927＞[ASB5927]
8,602 円

ステンレス特殊鋼を使用、ΩSABUN ステンレス鋼シリーズ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■HIGH CARBON STAINLESS STEEL　高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材（クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼）です。
■プロのための高級包丁　熟練した職人の技術によって作り出された高級包丁です。
■黒合板ハンドル■ステンレス鋼シリーズ（2022年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33cm）・筋引（24、27、30cm）・骨すき角型（13.5cm）・三徳庖丁（18cm）・出刃（13.5、15、18、21、24cm）・柳刃（21、25cm）・切付（18、21、24cm）※数字は刃渡りサイズです。
※一部包丁は「左利き用」もご用意しています。

遠藤商事｜Endo Shoji ΩSABUN ステンレス鋼筋引 24cm(ツバ付) ＜ASB5924＞[ASB5924]
7,849 円

手研本刃付のプロのための本職用包丁、Ω佐文の全鋼シリーズ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：30cm■丹念な鋭い刃先　伝統の技を今に伝える切れ味は、時代を超越したプロのための本職用包丁です。
■全鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33、36cm）・小間切（24、27cm）・筋引（24、27、30cm）・洋出刃（21、24、27cm）・ガラスキ（18cm）・骨すき丸型（13.1cm）・骨すき角型（13.7cm）・カステラ庖丁（30、33、36、39、42、45、48cm）※数字は刃渡りサイズです。

遠藤商事｜Endo Shoji Ω佐文全鋼筋引 30cm ＜ASB05030＞[ASB05030]
8,415 円

手研本刃付のプロのための本職用包丁、Ω佐文の全鋼シリーズ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm■丹念な鋭い刃先　伝統の技を今に伝える切れ味は、時代を超越したプロのための本職用包丁です。
■全鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33、36cm）・小間切（24、27cm）・筋引（24、27、30cm）・洋出刃（21、24、27cm）・ガラスキ（18cm）・骨すき丸型（13.1cm）・骨すき角型（13.7cm）・カステラ庖丁（30、33、36、39、42、45、48cm）※数字は刃渡りサイズです。

遠藤商事｜Endo Shoji Ω佐文全鋼筋引 27cm ＜ASB05027＞[ASB05027]
6,987 円

■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。
・特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。
・ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
・材質刀身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装・■サイズ(cm)：24■カラー：イエロー■全長(mm)：375■質量(g)：140■背厚(mm)：2.5

下村工業龍治ステンカラー筋引 24cm イエロー包丁ステンレス筋引包丁
4,950 円

サイズ：刃渡×全長×背厚重量240×356×2.2mm 110g材質：刀身：モリブデンバナジウム鋼/ハンドル：ポリプロピレン樹脂生産国：燕三条■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

マスターコック MCSK-240 筋引 24cm ピンク
6,162 円

サイズ：刃渡250mm材質：グレステン鋼生産国：日本■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

グレステンプロティソール 025TSK 25cm
24,116 円

■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。
・特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。
・ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
・材質刀身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装・■サイズ(cm)：27■カラー：ホワイト■全長(mm)：405■質量(g)：150■背厚(mm)：2.5

龍治ステンカラー筋引 27cm ホワイト包丁ステンレス筋引包丁
5,656 円