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【毎日発送】 商品状態 著者名 志の島忠、志の島小美 出版社名 旭屋出版 発売日 2003年08月 ISBN 9784751103876

文化財級の酒蔵建築から最新鋭の工場建築、有名建築家設計まで、 多彩な姿を見せる、唯一無二の酒蔵建築ビジュアルガイド！ 日本の酒蔵を建築的視点から紹介し、その魅力を伝える。
全国1,500以上の蔵元から、特に建築として魅力ある蔵を 撮り下ろしの写真で紹介。
酒蔵の成り立ちや構造、歴史的背景など、地域ごとに分類し、 建築の特徴・代表的な銘柄の紹介・見学会や試飲・利き酒の可否等も掲載した、 日本酒ファンにも建築ファンにもたまらない、 これまでにない日本酒ビジュアルガイドブック。
出版：エクスナレッジ

＜p＞レストランにすっかり定着したドリンクペアリング。
スタッフの感覚やワインのストーリーに頼ったセレクトになりがちですが、「ロジック（＝論理）で合わせる」ことを意識すると、より精度の高い組合せが可能になります。
本書ではペアリングの第一人者である著者が、五味を基本に、アルコール分やフレーバーなどドリンク特有の要素も加味して組み立てるペアリング方法を紹介。
実際のレストラン営業を前提に、誰もが論理的に最適解にたどり着ける手法を、イラストも豊富にわかりやすく解説します。
＜/p＞ ＜p＞【本書の構成】1. ロジカルペアリングを学んでいく 2. はじめの一歩は「重さ」から 3. 五味のペアリング 4. 何より大事な「フレーバー」 5. テクスチャーを深める 6. 温度をコントロールする 7. 日本酒とペアリング 8. ナチュラルワイン 9. テロワールとは何か？ 10. コースを組み立てる？ 11. ノンアルペアリングの基本 12. ペアリングに必要な「味わい以外」のこと＜br /＞ ※月刊『専門料理』の好評連載に大幅に加筆してまとめたものです。
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■ISBN:9784883938940★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】ウイスキーハイボール大全　いしかわあさこ/監修・著ふりがなういすき−はいぼ−るたいぜん発売日202107出版社スタジオタッククリエイティブISBN9784883938940大きさ223P　21cm著者名いしかわあさこ/監修・著

ブライアン・アッシュクラフト タトル出版ジャパニーズ ウィスキー アッシュクラフト,ブライアン 発行年月：2018年05月 予約締切日：2018年05月30日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784805314098 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

著者いしかわあさこ(監修)出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2021年07月ISBN9784883938940ページ数223Pキーワードういすきーはいぼーるたいぜん ウイスキーハイボールタイゼン いしかわ あさこ イシカワ アサコ9784883938940内容紹介至極のレシピとおすすめボトル126本を掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次日本ではいつ頃から飲まれているか/おいしいハイボールのつくり方/ウイスキーとは？/ハイボールに向くウイスキー向かないウイスキー/ハイボールにお薦めの銘柄リスト エリア別・厳選126本/ソーダでハイボールの美味しさが決まる/グラス選びも愉しみのひとつ/バーテンダーが作る至極のハイボール＆フードペアリング/ハイボール以外のウイスキーの愉しみ方/プロフェッショナルが薦めるウイスキー

著者いしかわあさこ(監修)出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2021年07月ISBN9784883938940ページ数223Pキーワードういすきーはいぼーるたいぜん ウイスキーハイボールタイゼン いしかわ あさこ イシカワ アサコ9784883938940内容紹介至極のレシピとおすすめボトル126本を掲載。
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著者：ピーター ドレーリ, サヴォイホテル, 日暮 雅通出版社：パーソナルメディアサイズ：単行本ISBN-10：4893621963ISBN-13：9784893621962■こちらの商品もオススメです ● ロング・グッドバイ / レイモンド・チャンドラー, 村上 春樹 / 早川書房 [文庫] ● 神道いろは 神社とまつりの基礎知識 / 神社新報社 / 神社新報社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
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著者：ピーター ドレーリ, サヴォイホテル, 日暮 雅通出版社：パーソナルメディアサイズ：単行本ISBN-10：4893621963ISBN-13：9784893621962■こちらの商品もオススメです ● ロング・グッドバイ / レイモンド・チャンドラー, 村上 春樹 / 早川書房 [文庫] ● 神道いろは 神社とまつりの基礎知識 / 神社新報社 / 神社新報社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ピーター ドレーリ, サヴォイホテル, 日暮 雅通出版社：パーソナルメディアサイズ：単行本ISBN-10：4893621963ISBN-13：9784893621962■こちらの商品もオススメです ● ロング・グッドバイ / レイモンド・チャンドラー, 村上 春樹 / 早川書房 [文庫] ● 神道いろは 神社とまつりの基礎知識 / 神社新報社 / 神社新報社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：大塚 徹出版社：青娥書房サイズ：単行本ISBN-10：4790602125ISBN-13：9784790602125■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：エクスナレッジ出版社：エクスナレッジサイズ：ムックISBN-10：4767804698ISBN-13：9784767804699■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：大塚 徹出版社：青娥書房サイズ：単行本ISBN-10：4790602125ISBN-13：9784790602125■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：穂積忠彦出版社：白夜書房サイズ：単行本ISBN-10：4938256460ISBN-13：9784938256463■通常24時間以内に出荷可能です。
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実在するバーを舞台に送る、バーテンダーと登場人物たちの対話型エッセイ。
お酒に詳しくない人でも楽しく読みながら、バーやカクテルの知識を身につけることができます。
全60店舗のバーを紹介しており、それぞれのバーテンダーがおすすめするカクテルレシピ付き。
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　お取り寄せになりますので、お届けまで1週間前後お時間頂きますがご了承下さい。

著者：花崎 一夫出版社：技術評論社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4774127051ISBN-13：9784774127057■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：花崎 一夫出版社：技術評論社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4774127051ISBN-13：9784774127057■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 〓出版社 発売日 2009年04月 ISBN 9784777913183

著者ワイナート編集部(編)出版社美術出版社発売日2014年05月ISBN9784568505863ページ数155PキーワードにほんしゆきほんぶつくわいなーとぶつくすWINAR ニホンシユキホンブツクワイナートブツクスWINAR びじゆつ／しゆつぱんしや ビジユツ／シユツパンシヤ9784568505863スタッフPOP全国の米農家や酒蔵の取材記事、いま注目の酒銘柄の紹介記事、利き酒のテクニック、酒器や料理との合わせ方の紹介、知っておきたい銘柄データなどを網羅。
日本酒初心者から日本酒通までたっぷり楽しめる最新「日本酒ガイド」です。
内容紹介味わっておきたい日本酒カタログ。
全国211蔵元631銘柄のデータ収録。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次巻頭特集 いま、純米の時代（酒米五大品種/頭角を現す第二世代 ほか）/第1章 米から作る酒（米作りの現場から/「醸造」を比べる ほか）/第2章 日本酒を利く（利き酒の作法/外観を見る ほか）/第3章 日本酒を嗜む（日本酒カレンダー/酒の適温を探る ほか）/第4章 酒蔵を訪ねる（東日本の酒/西日本の酒）

著者鈴木隆行(著)出版社駒草出版発売日2007年04月ISBN9784903186320ページ数125Pキーワードぱーふえくとまていーに パーフエクトマテイーニ すずき たかゆき スズキ タカユキ9784903186320内容紹介アメリカ、そして日本各地のバーという空間で行き交うさまざまな人間模様をバーテンダーの優しい視点で描く、8つのカクテル・ストーリー。
後半では、美しい写真とともに鈴木隆行オリジナルカクテル・レシピを紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次六本木（赤い靴の女性/外資系の投資トレーダー ほか）/ニューヨーク（アクターズスタジオの俳優志望のバーテンダー/パーフェクト・マティーニ）/那須（会員制オーベルジュの女性オーナー/8年間最後のカクテル）/汐留（ベニーグッドマンの最後のボーカリスト）/TAKAYUKI SUZUKI’S Original Cocktail（赤い靴/ノーネーム ほか）

著者達磨信(著)出版社柴田書店発売日2014年07月ISBN9784388061938ページ数147Pキーワードせかいにひびくはーどしえーくばーてんだーうえだ セカイニヒビクハードシエークバーテンダーウエダ だるま まこと ダルマ マコト9784388061938内容紹介1998年、摩天楼のニューヨークでシェーカーをふった上田氏のカクテルの評判は、ニューズウィーク紙にも取り上げられたほど。
アメリカをはじめ、ヨーロッパのバーテンダーのこころを掴んだ上田和男の繊細で力強い「ハードシェーク」とは一体どのように生まれたのか？ そしてどのように進化していったのか？バーテンダーやカクテル愛好家ならば誰もが一目をおく「ハードシェーク」に至るまでの道のりを、日本のバーの歴史を交えながら辿っていく。
上田氏の知られざる一面がはじめて語られる、ファン垂涎の一冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 レジェンドへの道（嘆きの摩天楼/原点回帰への模索）/第2章 バーテンダーへの道（ホームバーに魅せられた少年/母への裏切り ほか）/第3章 ハードシェークへの道（コーヒーの大家に教わる/三段振りからハードシェーク ほか）/第4章 カクテルへの道（技術はこころの表れ/舌を読む ほか）/第5章 上田和男、饒舌なカクテル（ギムレット/サイドカー ほか）

著者ワイナート編集部(編)出版社美術出版社発売日2014年05月ISBN9784568505863ページ数155PキーワードにほんしゆきほんぶつくわいなーとぶつくすWINAR ニホンシユキホンブツクワイナートブツクスWINAR びじゆつ／しゆつぱんしや ビジユツ／シユツパンシヤ9784568505863スタッフPOP全国の米農家や酒蔵の取材記事、いま注目の酒銘柄の紹介記事、利き酒のテクニック、酒器や料理との合わせ方の紹介、知っておきたい銘柄データなどを網羅。
日本酒初心者から日本酒通までたっぷり楽しめる最新「日本酒ガイド」です。
内容紹介味わっておきたい日本酒カタログ。
全国211蔵元631銘柄のデータ収録。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次巻頭特集 いま、純米の時代（酒米五大品種/頭角を現す第二世代 ほか）/第1章 米から作る酒（米作りの現場から/「醸造」を比べる ほか）/第2章 日本酒を利く（利き酒の作法/外観を見る ほか）/第3章 日本酒を嗜む（日本酒カレンダー/酒の適温を探る ほか）/第4章 酒蔵を訪ねる（東日本の酒/西日本の酒）

著者達磨信(著)出版社柴田書店発売日2014年07月ISBN9784388061938ページ数147Pキーワードせかいにひびくはーどしえーくばーてんだーうえだ セカイニヒビクハードシエークバーテンダーウエダ だるま まこと ダルマ マコト9784388061938内容紹介1998年、摩天楼のニューヨークでシェーカーをふった上田氏のカクテルの評判は、ニューズウィーク紙にも取り上げられたほど。
アメリカをはじめ、ヨーロッパのバーテンダーのこころを掴んだ上田和男の繊細で力強い「ハードシェーク」とは一体どのように生まれたのか？ そしてどのように進化していったのか？バーテンダーやカクテル愛好家ならば誰もが一目をおく「ハードシェーク」に至るまでの道のりを、日本のバーの歴史を交えながら辿っていく。
上田氏の知られざる一面がはじめて語られる、ファン垂涎の一冊。
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目次第1章 レジェンドへの道（嘆きの摩天楼/原点回帰への模索）/第2章 バーテンダーへの道（ホームバーに魅せられた少年/母への裏切り ほか）/第3章 ハードシェークへの道（コーヒーの大家に教わる/三段振りからハードシェーク ほか）/第4章 カクテルへの道（技術はこころの表れ/舌を読む ほか）/第5章 上田和男、饒舌なカクテル（ギムレット/サイドカー ほか）

著者山田高史(著) 宮之原拓男(著)出版社柴田書店発売日2018年10月ISBN9784388062744ページ数127Pキーワードかくてるのきようかしよ カクテルノキヨウカシヨ やまだ たかふみ みやのはら ヤマダ タカフミ ミヤノハラ9784388062744内容紹介バーテンダーに必須の4つの基礎技法に焦点をあて、詳細な写真とわかりやすいイラストで徹底解説。
また、近年ますます需要が高まっている「フレッシュ素材」をよりいっそう引き立たせるための技術と発想法??たとえば、五味の組み立て、フルーツの扱い方、技法の新解釈などを活用法とともに掲載します。
指南役は、数々の世界的なカクテルコンペを制してきた山田高史氏と宮之原拓男氏。
これからバー業界をめざす読者はもちろん、技術のブラッシュアップやメニュー開発にも役立つ一冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次スタンダードカクテルを究める（シェイク/シェイクの基本（1段振り）/シェイクの種類、氷との関係、6タイプの一覧/ステア/ビルド ほか）/素材から発想するカクテル（味づくりの基本とレシピの組み立て/五味とは/技法について/素材のもち味を引き出す/カクテル作品集2?フレッシュ素材でつくる）

【中古】リキュールの世界 河出書房新社 福西 英三　SKU04N-231024004055001-000　jan9784309263984　コンディション中古 - 可　コンディション説明表紙にスレ、ヨレ、傷み、背に強いヤケ、天地小口に多少のシミ、ヤケ、本にヤケ、開き、があります。
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】内容（「BOOK」データベースより）錬金術師とリキュール、アペリティフとディジェスティヴのルーツ、旧植民地の香りを感じさせるポスト・モダンの酒など、リキュールをめぐる知られざるエピソードを紹介。
リキュールを愛する人、係わる人すべてに贈る必携の一冊。
内容（「MARC」データベースより）錬金術師とリキュール、アペリティフとディジェスティヴのルーツ、旧植民地の香りを感じさせるポスト・モダンの酒など、リキュールをめぐる知られざるエピソードを紹介。
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著者山田高史(著) 宮之原拓男(著)出版社柴田書店発売日2018年10月ISBN9784388062744ページ数127Pキーワードかくてるのきようかしよ カクテルノキヨウカシヨ やまだ たかふみ みやのはら ヤマダ タカフミ ミヤノハラ9784388062744内容紹介バーテンダーに必須の4つの基礎技法に焦点をあて、詳細な写真とわかりやすいイラストで徹底解説。
また、近年ますます需要が高まっている「フレッシュ素材」をよりいっそう引き立たせるための技術と発想法??たとえば、五味の組み立て、フルーツの扱い方、技法の新解釈などを活用法とともに掲載します。
指南役は、数々の世界的なカクテルコンペを制してきた山田高史氏と宮之原拓男氏。
これからバー業界をめざす読者はもちろん、技術のブラッシュアップやメニュー開発にも役立つ一冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次スタンダードカクテルを究める（シェイク/シェイクの基本（1段振り）/シェイクの種類、氷との関係、6タイプの一覧/ステア/ビルド ほか）/素材から発想するカクテル（味づくりの基本とレシピの組み立て/五味とは/技法について/素材のもち味を引き出す/カクテル作品集2?フレッシュ素材でつくる）

■ISBN：9784903186320★日時指定をお受けできない商品になります商品情報商品名パーフェクト・マティーニ　鈴木隆行/著フリガナパ−フエクト　マテイ−ニ著者名鈴木隆行/著出版年月200704出版社駒草出版大きさ125P　19cm

■タイトルヨミ：ニホンシユキホンブツクワイナトブツクスWINARTBOOKS■著者：ワイナート編集部／編■著者ヨミ：ビジユツシユツパンシヤ■出版社：美術出版社 日本酒■ジャンル：生活 酒・ドリンク 日本酒■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2014/5/1→中古はこちら商品情報商品名日本酒基本ブック　ワイナート編集部/編フリガナニホンシユ　キホン　ブツク　ワイナ−ト　ブツクス　WINART　BOOKS著者名ワイナート編集部/編出版年月201405出版社美術出版社大きさ155P　30cm

■ISBN:9784388061938★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル世界に響くハードシェーク　バーテンダー上田和男の50年　達磨信/著ふりがなせかいにひびくは−どしえ−くば−てんだ−うえだかずおのごじゆうねん発売日201407出版社柴田書店ISBN9784388061938大きさ147P　19cm著者名達磨信/著

■ISBN:9784388061938★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル世界に響くハードシェーク　バーテンダー上田和男の50年　達磨信/著ふりがなせかいにひびくは−どしえ−くば−てんだ−うえだかずおのごじゆうねん発売日201407出版社柴田書店ISBN9784388061938大きさ147P　19cm著者名達磨信/著